domingo, 29 de junio de 2014

Restaurantes: Yakitoro by Chicote, Madrid

Yakitoro es el nuevo local del conocido chef Alberto Chicote. Ellos mismos lo describen como un espacio inspirado en la tradicional taberna japonesa de yakitori, donde todo se cocina en directo y al carbón. Lo interpretan a su manera, cocinando desde la tradición pero interpretándola con actualidad y desparpajo.

Con sinceridad, no sé si puedo ser muy objetiva porque primero, Alberto Chicote me cae estupendamente y me encanta como hace su trabajo, y porque tuve ocasión de ir a su anterior restaurante, NODO (ya cerrado) y fue una experiencia inceíble, y otro sitio cuya carta a elaborado él, Pandelujo (del que podéis leer aquí mi opinión), también me gustó mucho. Así que, digamos que, después de ver cómo pone las pilas a otros restaurantes en su programa 'Pesadilla en la Cocina', tenía las expectativas muy altas!

Toda la carta se compone de brochetas o "Yakitoros" como las llaman ellos,  y cada ración incluye dos brochetas excepto alguna que es un plato a compartir o que sólo tiene una.

¿Una pega? El personal, lento y despistado. ¡Ay, ay ay... Seguro que a Chicote no le gustaría! Pero la comida, el ambiente, el local, la música (una pasada!), un 10. Con deciros que en un fin de semana fui dos veces lo digo todo, ¿no?... Vamos con la sucesión de Yakitoros! Ésto fue lo que tomamos en las dos visitas, en la segunda cayó alguno repetido...


 MIS FAVORITÍSIMOS: Berenjenas en tempura con salsa de Miso rojo y pimentón (UF, que delicia), "Buñuelos" de Bacalao con Mayonesa de Yuzu, Pollo Crujiente con salsa Agridulce "Cañí" y Ensalada de Lechuga/Cebolla con salsa de sésamo, vinagre de arroz y mirim (sencilla y espectacular!).

 
SIGUEN DE CERCA: Patatas en Tempura con salsa de sésamo tostado (guau!), Atún rojo lacado con Salmorejo, Pollo al Ajillo y Pollo en Pepitoria.

   
Huevo frito con arroz y tomate especiado, Atún rojo lacado con Salmorejo y Pollo al Ajillo.
FINAL DULCE: Helado de Vainilla con Aceite de Oliva, Jengibre y crackers, Frutas con Jarabe de Azafrán y Helado de Fresa y Wasabi.


  • Lo mejor: La comida, rica, original, variada y llena de sabor ¿qué mas se puede pedir?.
  • Lo peor: El personal, y su ritmo....
  • Nota Come y Cuenta: 9,5 / 10  
  • Precio: 20€ por persona pidiendo 4 Yakitoros y un Postre.

Información Útil:
Dirección: c/ de la Reina, 41 (Madrid).
Teléfono: 917 371 441
Terraza: Si (cubierta).



Bienvenidos a mi blog... Y Gracias por leerme :)


"Comer es un placer."
en

2 comentarios:

  1. Enric29 de junio de 2014, 9:55

    No me defraudó en absoluto! Si es cierto lo del personal, pero estoy convencido que es por el escaso tiempo de rodaje que llevan. No hay ningún plato que me defraudara, hasta el arroz a la cubana lo disfruté como un enano. Lo que me sorprendió más es lo que se puede conseguir mezclando cosas aparentemente sencillas y de fácil acceso, lo cual Chicote es lo que nos ha enseñado al renovar las cartas de los restaurantes que se ven en su programa. Además se nota muchísimo su desparpajo en la filosofía del local, con mesas compartidas para todo el público, esa carta basada en pinchitos, y su buen gusto por esa música indie que tanto se oye en sus programas.
    El pollo con salsa cañí me recordó a los Doritos, y el de Cordero marinado con yogur y huerbabuena me transportó a los aromas de Marruecos. Por no hablar de la berenjena con salsa de miso o el atún lacado con salmorejo,espectacular!! Ya hay ganas de repetir.

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  2. la Rosa dulce22 de septiembre de 2014, 9:33

    Pues se ve muy bien este restaurante, una pena que me pille tan lejos. Bss.

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