Restaurantes: Yakitoro by Chicote, Madrid

Yakitoro es el nuevo local del conocido chef Alberto Chicote. Ellos mismos lo describen como un espacio inspirado en la tradicional taberna japonesa de yakitori, donde todo se cocina en directo y al carbón. Lo interpretan a su manera, cocinando desde la tradición pero interpretándola con actualidad y desparpajo.

Con sinceridad, no sé si puedo ser muy objetiva porque primero, Alberto Chicote me cae estupendamente y me encanta como hace su trabajo, y porque tuve ocasión de ir a su anterior restaurante, NODO (ya cerrado) y fue una experiencia inceíble, y otro sitio cuya carta a elaborado él, Pandelujo (del que podéis leer aquí mi opinión), también me gustó mucho. Así que, digamos que, después de ver cómo pone las pilas a otros restaurantes en su programa 'Pesadilla en la Cocina', tenía las expectativas muy altas!

Toda la carta se compone de brochetas o "Yakitoros" como las llaman ellos,  y cada ración incluye dos brochetas excepto alguna que es un plato a compartir o que sólo tiene una.

¿Una pega? El personal, lento y despistado. ¡Ay, ay ay... Seguro que a Chicote no le gustaría! Pero la comida, el ambiente, el local, la música (una pasada!), un 10. Con deciros que en un fin de semana fui dos veces lo digo todo, ¿no?... Vamos con la sucesión de Yakitoros! Ésto fue lo que tomamos en las dos visitas, en la segunda cayó alguno repetido...

 MIS FAVORITÍSIMOS: Berenjenas en tempura con salsa de Miso rojo y pimentón (UF, que delicia), "Buñuelos" de Bacalao con Mayonesa de Yuzu, Pollo Crujiente con salsa Agridulce "Cañí" y Ensalada de Lechuga/Cebolla con salsa de sésamo, vinagre de arroz y mirim (sencilla y espectacular!).

 

SIGUEN DE CERCA: Patatas en Tempura con salsa de sésamo tostado (guau!), Atún rojo lacado con Salmorejo, Pollo al Ajillo y Pollo en Pepitoria.

   

Huevo frito con arroz y tomate especiado, Atún rojo lacado con Salmorejo y Pollo al Ajillo.

   

FINAL DULCE: Helado de Vainilla con Aceite de Oliva, Jengibre y crackers, Frutas con Jarabe de Azafrán y Helado de Fresa y Wasabi.

• Lo mejor: La comida, rica, original, variada y llena de sabor ¿qué mas se puede pedir?.
• Lo peor: El personal, y su ritmo....
• Nota Come y Cuenta: 9,5 / 10  
• Precio: 20€ por persona pidiendo 4 Yakitoros y un Postre.

Información Útil:

Dirección: c/ de la Reina, 41 (Madrid).

Teléfono: 917 371 441

Terraza: Si (cubierta).

Página Web

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Restaurantes: Pappa Sven, Barcelona

Hace ya dos años estuve de viaje en Suecia. No es un país que me entusiasmara pero cuando lo conocí volví enamorada. Estocolmo es una ciudad increíble, limpia, cosmopolita, moderna, de ambiente joven y con un corazón bien latente, muy intensa. Su gastronomía me era desconocida, si no fuera por Ikea y su sección de comida. Pero una vez pude probarla allí, me encantó, así que cuando me hablaron de Pappa Sven, pensé que no podía perdérmelo y rememorar ese viaje!

Abierto por una mujer sueca, el local, pequeño y acogedor está decorado muy acorde con el estilo nórdico, algo que me llamó la atención cuando fuimos, es que todos en cocina son suecos y la camarera también, y además había clientes suecos, lo cual siempre es un plus cuando visitas un restautante internacional. Si los propios suecos comen allí, es porque será auténtico!

Tienen además una zona "Deli" donde poder comprar productos hechos por ellos, dulces suecos y salsas, conservas y caramelos, un puntazo!

PRIMEROS: Buffet libre (había sopa, ensaladas frías y calientes, surtido de panes y quesos, mantequillas y salsas).

PRINCIPALES: Pastel de Salmón y patata al Eneldo y Pollo relleno de verduras con salsa de tomate.

POSTRES: Buffet! (había de todo, trufas, bolas de coco y avena, pastel de queso con arándanos, gominolas caseras... espectacular!).

• Lo mejor: El formato, tipo buffet, así puedes probar un poco de todo.
• Lo peor: Que mucha no se atreva a arriesgar al pedir! Yo os animo!.
• Nota Come y Cuenta: 9 / 10  
• Precio: 14€ (bebida incluida) el menú, con buffet de primeros y postres y principal a elegir.

Información Útil:

Dirección: c/ Villarroel, 22 (Barcelona).

Teléfono: 932 928 239

Terraza: Si (en verano).

Página Web

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