lunes, 30 de diciembre de 2013

Mis Favoritos: La Navidad...


¡Aquí estoy de nuevo! Reconozco que soy un poco desastre con esto de los blogs, los cojo con mucha fuerza y luego entre la falta de tiempo y a veces la pereza, que me puede... lo voy dejando...

Hoy un post muy propio para las fechas en las que estamos. Cuando era niña la Navidad me encantaba, y aunque voy perdiendo el espíritu, me gusta ver reunida a toda la familia, alrededor de la mesa, alrededor del árbol, abriendo regalos o disfrutando del turrón, así que para hoy una selección de mi top 5 de comidas favoritas navideñas!


1. Turrón de Chocolate Suchard...


Desde que lo empiezan a vender en Noviembre no falta una tableta en mi nevera, ¡qué vicio! me gustan todas sus variedades (la de Oreo nueva que sacaron está para morirse) y puedo picar a la hora que sea, por la mañana, por la noche... es mi postre favorito de la cena de navidad, ¡uf!.


2. Pavo con Ciruelas, Pasas y Piñones...

 foto: Directo al Paladar

Mi abuela es una artista en la cocina, y todas las Navidades hace este plato. Pero éste año, decidimos cambiar nuestra tradicional cena de Nochebuena en casa de mis tíos, donde siempre preparaban una cena de estilo árabe, por la casa de mis abuelos, así que cenamos pavo... y estaba para morirse.


3. Chocolate con Churros en San Ginés...


Sólo soy capaz de aguantar la cola, el apretón de gente y el gentío una vez al año, y es en Navidad. La única vez al año que tomo churros con chocolate, los auténticos, los genuinos churros de la Chocolatería San Ginés de Madrid (Pasadizo San Ginés, 5).


4. Roscón de Reyes...


Dos o tres se desayunan en mi casa cada Navidad. Somos incapaces de esperar a la mañana de Reyes. Ese bollito seco y que mucha gente detesta, ¡yo lo adoro! Me encanta la frutita escarchada (que casi todo el mundo le quita), y por supuesto, sin relleno, el tradicional, el de toda la vida, sin nata, sin mazapán, sin chocolate, sin trufa, sin nada, ¡mmmm!


5. Pularda Rellena con puré de castañas...


Ésta receta es un clásico de mi otra abuela. El relleno le queda increíble y siempre la acompaña de un puré de castañas también muy típico de estas fechas. ¡Deliciosa!.


Como véis soy muy "dulcera", seguiría poniendo cosas pero tenía que hacer un Top con mis favoritos y aquí está. Espero que estéis teniendo unas estupendas fiestas y que disfrutéis. ¡Feliz 2014!

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"Comer es un placer."

viernes, 27 de septiembre de 2013

Mis Favoritos: la Coca-Cola Light

¡Sí, hasta tengo una edición personalizada para mí!

¡Pues sí! No es uno de mis favoritos, ¡creo que es MI favorita!

Desde pequeña crecí viendo a mi abuela con su vaso de Coca-Cola por toda la casa. Era el mismo vaso que se ponía cada mediodía, y aguantaba hasta la noche, sin rellenarlo. Metiéndolo en la nevera para que se mantuviera frío. Seguramente, se quedaba sin gas, pero ¿y qué? a ella le encantaba. ¡Cosas de abuelas!

Pero, unos años después, lo mío fue más alla...

Sé que no es lo mejor del mundo, que los refrescos (aunque no lleven azúcar) no son lo más sano, las bebidas gaseosas, no muy buenas para la hinchazón, los gases... que crean adicción... Sí, todo eso lo sé, pero no puedo evitarlo, ¡la amo!.

Cuando me siento "sin fuerzas", cuando salgo por ahí y quiero refrescarme, cuando tengo sed, me calma más que el propio agua, cuando voy al cine, y como palomitas, cuando tomo pizza, cuando cojo un avión, cuando hago un "break" en el trabajo, yo no me tomo un Kit-Kat, yo mato por una Coca Cola Light!

Me falta la de Nathalie Rykiel... ¿alguien me la regala? Jijiji

Pero además, se ha convertido para mí en más que una simple bebida, pues hace tiempo que he desarrollado cierto "fetichismo" por sus botellas y latas de edición especial. Siempre que encuentro una, la guardo para coleccionar. Tengo varias botellas, regalos, y ediciones que me chiflan y coloco orgullosa en mi estantería... así que, como podéis ver, ¡soy adicta a ella en todos los sentidos!

Muchas veces he pensado que nada en exceso es bueno y ninguna adicción lo es... pero eso es lo que me dice mi cabeza, mi corazón y mi cuerpo me piden otra cosa... ¿Debería de verdad dejarlo? ¿O nos merecemos todos tener nuestro guilty pleasure (placer culpable)?


¡Se aceptan opiniones y anécdotas vuestras!


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"Comer es un placer."

domingo, 22 de septiembre de 2013

Restaurantes: Roca Bar (hotel Omm), Barcelona


 Los ya "archifamosos" hermanos Roca, propietarios del Celler de Can Roca, elegido este año el mejor restaurante del mundo, no sólo cuentan con ese espacio para poder disfrutar de sus creaciones.

En Girona encontramos la heladería Rocambolesc, y en el hotel Omm de Barcelona, tenemos los restaurante Roca Moo y Roca Bar. Yo he podido visitar los dos, pero hoy os hablaré del Roca Bar, más enfocado a tapas y raciones más de "pica-pica", y a un precio más económico que el Roca Moo.

Allá vamos! Pero ya os adelanto que fue una experiencia estupenda!


   
ENTRANTES: Pan de Coca con Tomate, un Rocadillo de Rabo de toro al vino tinto (uno de sus famosos bocadillos de pan salado de brioche sellado a la plancha, ¡increíble!) y Chips de Wan-Tun picante.


 

PRINCIPALES: Arroz de Sepia y Perdiz y Steak Tartar de Cochinillo con Patata Soufflé. 



  • Lo mejor: El ambiente del restaurante. Y el arroz que pedí, ¡delicioso!
  • Lo peor: ¡El precio... pica!
  • Nota Come y Cuenta: 9 / 10
  • Precio: 2 Personas 55-60€ (Sin postre ni cafés).


Información Útil:
Dirección: Calle Rosselló 265. Barcelona.
Teléfono:
933 44 54 00
Terraza: No
Página: Roca Bar

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lunes, 16 de septiembre de 2013

De moda: Cocktails "de Diseño"

¡Hola de nuevo!

Vuelvo a darme la bienvenida a mí misma al mundo blogger después de dos meses de ausencia! He estado trabajando en Canadá y Estados Unidos éste verano, y después pasando mis vacaciones entre Marbella, Barcelona, y Marrakech. Como véis, ¡no me puedo quejar! Además, todos estos viajes me han aportado mucha "experiencia gastronómica" de la que os iré contando poco a poco.

Entrado Septiembre, toca vuelta "al cole", y hoy os traigo otra entrada de la sección "De Moda", ésta vez, sobre los tan, valga la redundancia, de moda, cocktails de diseño.


Empezaré diciendo que no soy una gran bebedora. Ni en cantidad ni en variedad. He probado de todo, pero cuando me apetece tomar una copa, siempre me inclino por el clásico Ron Negro con Coca-Cola, o en verano, un buen Mojito o un Daiquiri de frutas. Pero no me saquéis de ahí... Aborrezco el Whisky, no soporto el Vodka, y no me emociona la Ginebra.
Y tampoco me gusta beber en grandes cantidades, suelo disfrutar de una copa en buena compañía y sin pasarme, me parece innecesario y me resta bastante diversión, la verdad.

Borracheras aparte, que todos las hemos cogido alguna vez, parece que últimamente estamos asistiendo a una especie de moda de pedir el cocktail más elaborado, raro y con más matices que haya en cualquier bar.

Yo he tenido ocasión de servir y tomar bebidas en ambientes bastante VIP, y opinio así. Y me pregunto ¿son necesarios veinte minutos para preparar un simple Gin Tonic? ¿Cambiará mucho tu vida el hecho de que el limón esté cortado un milímetro más ancho o más grueso? O, digo yo, ¿no dependerá más eso de la combinación de una buena tónica, una buena ginebra, un poquito de limón, y se acabó la historia?

Llamadme paleta, o lo que queráis, pero creo que es algo meramente de "postureo" que se dice tanto ahora. Pagar 12, 15 o 20€ por lo que antes se pagaba al precio de una copa normal, me parece absurdo. Y más aún, gente que se las da de entendida, y, con todo mi respeto, tiene poca idea. Otra cosa es pagar ese extra por un cocktail elaborado, con muchos ingredientes y frutas... puede ser hasta entendible.

Si el tema me da para tanto, es porque no hace mucho tuve la ocasión de acudir a una cata de Gin Tonics en el hotel Gourmand Valdepalacios, un hotel 5***** cuyo restaurante cuenta con Estrella Michelín, y donde nos hicieron hasta Gin Tonics con fuego... aquí os dejo la foto de uno de los que nos prepararon:

Supuestamente los matices frutales de la tónica combinados con la ginebra nosecuantitos dejaban un gusto nosecómo en el paladar. Conclusión: me comí las fresas y dejé todo lo demás, xD.


Todo esto siempre desde el humor, pero una cosa es la moda, y otra la sensatez. Anda ya, al que me distinga un Gin Tonic con aires frutales y matices ácidos de uno con matiz floral y tónica aireada... le doy un premio! :-P

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lunes, 1 de julio de 2013

Food in Films: Chocolat


¡Primera entrada que publico desde Toronto (Canadá), donde me encuentro pasando el mes de julio por motivos de trabajo!
Pero no por ello abandono el blog... Hoy toca la sección de Food In Films con una peli muy muy muy dulce... 'Chocolat'! Protagonizada por Juliette Binoche, Judi Dench y Johnny Depp.
Se trata de un film francés que se centra en la vida de una mujer que llega a un pueblo muy tradicional y pulcro, y monta una chocolatería, que supone una auténtica revolución para ellos!

 

El chocolate es el dulce por excelencia, el cacao tiene múltiples propiedades, entre ellas... se dice que es afrodisíaco, y con esto es con lo que juega la película, con las propiedades estimulantes de este dulce, al que tratan como si fuera un tesoro... Al que le guste, no se la puede perder... eso sí, os van a entrar unas ganas locas de devorar una caja de bombones!

Lo que más me gusta es que la historia la "guía" el chocolate en cierta manera, vemos como un simple chocolate caliente, unas trufas o unos bombones pueden cambiar la vida de los personajes, y no diré mas... ¡es un homenaje al goloso que todos llevamos dentro!


 Pronto espero poder haceros una entrada del chocolate, se dicen tantas cosas buenas y malas de él... que me gustaría daros mi opinión personal, personalmente me encanta y no puede pasar un día sin que tome aunque sea un poquito en unas galletas o un Cola Cao...


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martes, 25 de junio de 2013

Recetillas Breves: Ensalada de alubias y tortilla francesa


 Ésta me parece la receta ideal para cuando no nos apetece mucho cocinar, para una comida un poco rápida o refrescante ahora en veranito.

Lo principal, una tortilla francesa que supongo que todos sabéis hacer! Y la vamos a acompañar de una ensalada fría de Alubias. Para la ensalada, utilizamos un bote de judías ya cocidas, las lavamos bien y escurrimos. Picamos una cebolla (a mí me gusta más con cebolla morada), un pimiento rojo y un pimiento verde, en cuadraditos pequeños. Lo juntamos con las alubias, aliñamos al gusto, y listo!
Podéis cambiar si queréis las alubias por lentejas o garbanzos, y es una forma genial de seguir comiendo legumbres en verano y de una forma distinta a los típicos y contundentes guisos y potajes! ¿Qué os parece?


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miércoles, 19 de junio de 2013

Restaurantes: Merimeé Gastrobar, Madrid

Un restaurante al que tenía muchas ganas de ir por la cantidad de veces que he pasado por delante, y por fin tuve la oportunidad!

ENTRANTES: Berenjenas con Salmorejo y Risotto de Boletus y Parmesano.


PRINCIPALES: Paletilla de Cordero con Cous-Cous y Ensalada de Pollo y salsa de Yogur.


DETALLE: El "súper" postre: Dulce de las Islas (Sableé de Almendras, Cremoso de Chocolate, Plátano caramelizado y Caffé Latte)


  • Lo mejor: El postre, espectacular
  • Lo peor: El personal, en general bastante despistados y diría que un poco bordes...
  • Nota Come y Cuenta: 8,5 / 10
  • Precio: 2 Personas 30€ (Con una oferta del 30% de El Tenedor).


Información Útil:
Dirección: c/ Fuencarral 61, Madrid.
Teléfono:
911 16 67 02
Terraza: No

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domingo, 9 de junio de 2013

Receta: Tarta de Zanahoria


Uno de mis postres, desayunos y meriendas favoritos. El bizcocho o tarta de zanahoria. Junto a la cheesecake y la tarta de manzana, es mi trío mágico! La receta en sí no es difícil, la complicación está más en la cantidad de ingredientes, el orden, y en no olvidar ninguno. Pero hecho una vez ya es fácil cogerle el truco, triunfaréis!!

La receta está modificada según mis propias experiencias, sabéis que cuanto más haces una comida mejor va saliendo... o eso dicen, así que, mucha suerte si lo intentáis!


Ingredientes

Para la masa:

- 1 taza y media de harina (Mitad Integral y Mitad Normal)
- 2 cucharadas de postre de levadura en polvo
- 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela en polvo.
- Media cucharada de postre de sal.
- Un cuarto de cucharada de nuez moscada.
- 1 taza y media de azúcar moreno
- 1 taza de aceite vegetal.
- 3 huevos
- Un cuarto de cucharada de vainilla en polvo (o azúcar vainillado. Si tienes vainilla desecada, también es un buen cambio, la troceas y la añades a la masa)
- 1 taza de zanahoria recién rallada
- Tres cuartos de taza de nuez picada (o avellana, según gustos)
- Media taza de pasas sultana

Para el glaseado:

- 40 grms de mantequilla.
- 180 grms de queso crema de untar
- 1 cucharadita de ralladura de limon (opcional).
- 80 grms de azucar glass.

Preparación de la masa  

. En uno de los boles que tenemos preparados para hacer las mezclas, juntamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, sal, nuez moscada y lo mezclamos con las varillas manuales.

. El otro bol lo utilizamos para mezclar el azúcar con la taza de aceite. Mezclamos con la batidora eléctrica y agregamos los huevos de uno en uno. Para que la masa ligue bien, es necesario que cada huevo se integre antes de añadir el siguiente. 


3º. Tras añadir los huevos, añadimos la vainilla y batimos a velocidad alta, aproximadamente, un minuto, para que se integre. Después, añadimos el contenido del otro bol (harina, levadura, etc) y batimos poco a poco hasta que la nueva masa se forme, y vamos subiendo la velocidad hasta que sea consistente y tersa.

4º. Acabamos la masa añadiendo la zanahoria, las pasas y los frutos secos. Los mezclamos a mano con una cuchara o con las varillas de batir.

. Engrasamos y enharinamos los dos moldes y vertemos la masa en ellos. Con el horno precalentado a 180º, horneamos la masa durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el pastel éste salga limpio si restos de masa.

Preparación de la crema  

Éste paso puedes hacerlo mucho más tarde, cuando saques el pastel del horno y haya enfriado. Los pasos son:

• En el mismo bol donde mezclamos la harina y los ingredientes secos, ponemos el queso suavizado con la mantequilla derretida. Batimos manualmente.
 • Después añadimos en azúcar glass taza a taza, incorporándolas bien antes de añadir la siguiente, y si queremos, la ralladura de limon para dar el toque ácido. Sigue batiendo hasta que la mezcla quede suave. Extiéndelo sobre el pastel, ¡y listo!



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sábado, 1 de junio de 2013

Mis Favoritos: El arroz

Nunca falla, me das un buen arroz y me dejas feliz. En el fondo yo soy así... de cosas sencillas!  Desde pequeña las paellas de mi madre y el "arroz con tomate y huevo frito" me han acompañado. Recuerdo que siempre que había alguna de esas dos cosas de comida, mi estómago daba un saltito de alegría!

He ido probando diferentes arroces y ahora puedo tomarlo de cualquier manera. Pero sin duda, me gusta cuando está bien hecho y no tiene excesivos ingredientes (no soporto las paellas con un 10% de arroz y un 90% de bichos, verduras, carnes, pollo... no "cabe" todo señores). Un buen risotto es capaz de dejarme sin palabras, y por supuesto un arroz negro con chipirones, o un fabuloso arroz caldoso con bogavante, ¿qué me decís?... Uff, se me hace la boca agua de sólo pensarlo.


Con el paso del tiempo y mi "vida sana", descubrí también otras variedades, como el arroz integral, que no sólo está buenísimo, sino que además es rico en fibra y nutrientes (aprovecho para desmentir eso de que engorda menos, pues no es cierto, engorda lo mismo que el arroz refinado pero tiene muchos más nutrientes). Si no lo habéis probado, ¡os animo!.

También el arroz basmati, ideal para cocina con un toque oriental, con curry, por ejemplo... El arroz salvaje, buenísimo para hacer ensaladas, o el arroz de sushi, con ese toque de vinagre de arroz que le da ese sabor tan especial y único.

Es uno de los cereales más recomendados por médicos y especialistas, por algo será, ¿no?.

En definitiva, un ingrediente que acepta mil y una formas de combinarlo y prepararlo, y que adoro!



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domingo, 26 de mayo de 2013

Restaurantes: Bar Lobo, Barcelona

¡Una de tapas! (Ahora que parece que el mal tiempo empieza a irse...) Del famoso grupo de restaurantes 'Tragaluz' hoy os traigo un clásico en Barcelona, El Bar Lobo!

Todas las veces que he ido la comida me ha encantado, las raciones están muy bien al igual que el precio, tienen mucha variedad y entre semana un menú aunque no sé su precio. Tiene una terraza estupenda y muy cómoda, pero si se prefiere se puede comer dentro, la decoración en madera, los techos altos y las enormes lámparas y carteles de diseño pegados en la pared lo hace acogedor y moderno a la vez. Os dejo algunas fotos de los platos que pedimos la última vez que fui. Recomendable 100% sus berenjenas con miel de caña (plato que ADORO!) y el Hummus con pan de pita, que olvidé fotografiar...

PARA PICAR: Calamarcitos a la Romana y Berenjenas con Miel de Caña


PRINCIPALES: Arroz salvaje con Verduras y Roastbeef con Salsa de Cebolla Caramelizada.



  • Lo mejor: Todo, me encanta ir allí con mi novio sobre todo si hace bueno!
  • Lo peor: El servicio, son a veces lentos, despistados y un poco bordes (ay ay ay!)
  • Nota Come y Cuenta: 10 / 10
  • Precio: 2 Personas 30€ (Sin postre ni cafés).


Información Útil:
Dirección: c/ Pintor Fortuny 3. Barcelona.
Teléfono:
934 81 53 46
Terraza:

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lunes, 20 de mayo de 2013

Food in Films: Maria Antonieta


Buenas a todos! Publicando desde Barcelona, donde he pasado unos días (que irremediablemente me han hecho acumular restaurantes para enseñaros!) os traigo una nueva entrada de Food in Films.

Esta vez he elegido Marie Antoinette, una película escrita y dirigida por Sofia Coppola basada en la vida de la famosa reina francesa y sobre todo su matrimonio y su vida en palacio. La comida juega un papel muy importante, es un estímulo visual, me atrevo a decir hasta que forma parte de la historia, ya que María Antonieta era famosa por sus excesos, su auténtica obsesión por el dulce, y comida y alcohol llenaban los salones en sus fiestas.

Su marido, el rey Luis XVI también fue famoso por lo mucho que comía, y de hecho tuvo problemas de salud por su sobrepeso. Y de hecho es curioso como en algunas escenas en que la pareja se sienta a la mesa, él lo único que hace es comer y comer sin mediar palabra entre ambos:


Pero volviendo a ella, cada imagen donde salen esos dulces, esos pasteles, nata, crema, macaroons, frambuesas, color rosa rosa y más rosa, merengues, fresas, crema de limón... es un estímulo total para los sentidos, y además acompañado de esa grandísima banda sonora... I Want Candy!



La comida y la bebida están presentes en más de la mitad de la película, las acciones principales suceden en torno a mesas, camas, picnics... y siempre con abundantes dulces y champagne, es una película desde luego no apta para golosos!! Yo "sufro" viéndola!!

miércoles, 15 de mayo de 2013

Restaurantes: Wogaboo, Madrid

Wogaboo es una franquicia asentada hace años en Madrid, cuya comida es una mezcla de estilos: oriental, italiano, y algo de cocina mediterránea. El ambiente es bastante cool aunque reconozco que hace años, cuando abrió y se puso más "de moda", me gustaba más, con el tiempo ha ido perdiendo un poco.

Pero hacía tal diaza de sol en Madrid que no pudimos resistirnos a su terracita... qué gozada de comida!


PARA COMPARTIR: Tartar de Aguacate y Langostinos. RINCIPALES: Tagliatelle con Gorgonzola, Rucula, Tomate Seco y Piñones. Rigatone con Salsa de Tomate, Berenjena y Aceituna Negra.


  • Lo mejor: El tartar, ¡y eso que no me gusta el aguacate! Y las salsas de la pasta, mmm!
  • Lo peor: La carta, no me parece muy variada.
  • Nota Come y Cuenta: 8,5 / 10
  • Precio: 2 Personas 30€ (Sin postre y sin café).


Información Útil:
Dirección: Las Tablas, Madrid. (Hay varios más, consultar aquí*)
Teléfono: 
91 427 32 68
Terraza: Sí (en algunos)

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sábado, 11 de mayo de 2013

Recetillas Breves: Pasta Negra al ajillo con Sepia y Gambas

¡Uno de mis platos favoritos! Y es más rápido de hacer de lo que parece!

Cocemos la Pasta Negra (También la encontraréis como pasta al Nero Di Sepia - con tinta de sepia) según indique el paquete (yo lo pongo un minuto menos para que no se pase al rehogarla). Sacamos la pasta y en esa misma agua, que quedará grisácea, echamos un poquito más y cuando rompa a hervir, cocemos las sepias pequeñas o Chocos, durante unos 3-4 min.

Ponemos una sartén con un poquitín de aceite a fuego medio, cortamos un diente de ajo y echamos las gambas, y la sepia cortada en trocitos. Rehogamos hasta que esté, después añadimos la pasta, un poquito de sal y perejil, y si queréis un toque de pimentón dulce (o si os gusta, picante), y un chorrito de vino blanco. Subimos el fuego y seguimos rehogando hasta que se evapore el alcohol, ¡y listo!.


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lunes, 6 de mayo de 2013

Restaurantes: Attic, Barcelona

¡Hola de nuevo a todos! Se me empiezan a acumular opiniones de restaurantes, últimamente con tanto puente y días de fiesta, viajes, idas y venidas que he tenido, he probado muchos sitios nuevos en Madrid y Barcelona así que ya os iré contando!

Hoy os traigo uno que es de mis favoritos de la Ciudad Condal, no sólo porque lo conocí una noche de aniversario con mi chico, sino porque ahora que parece que la primavera ha llegado para quedarse, es una opción ideal si estáis por las Ramblas y queréis disfrutar del sol, el buen tiempo, ambiente, y la buena comida! Attic. Un restaurante, cuyo ático (valga la redundancia) no podéis perderos!

 
ENTRANTES: Hummus con Berenjenas crujientes y Pan de Pita, Queso Brie Rebozado, Chipirones en tempura negra (increíble sabor), y Pa Amb Tomaquet (cómo no!).
 
   
PRINCIPALES: Ensalada de Bogavante y Gamba Roja y Tempura de Pollo con Verduras. POSTRE: Cheesecake de Frambuesa (que vino acompañada de una velita, era una celebración especial!).



  • Lo mejor: El pan, delicioso, súper fino y crujiente. El Hummus con Berenjenas, y los chipirones, una fusión muy curiosa y buenísima. ¡Y el precio!
  • Lo peor: ¿Nada?.
  • Nota Come y Cuenta: 9,5 / 10
  • Precio: 2 Personas 35€ (Sólo pedimos un postre y sin café).


Información Útil:
Dirección: La Rambla, 120. Barcelona.
Teléfono:
933 02 48 66
Terraza:

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