Restaurantes: Yakitoro by Chicote, Madrid

Yakitoro es el nuevo local del conocido chef Alberto Chicote. Ellos mismos lo describen como un espacio inspirado en la tradicional taberna japonesa de yakitori, donde todo se cocina en directo y al carbón. Lo interpretan a su manera, cocinando desde la tradición pero interpretándola con actualidad y desparpajo.

Con sinceridad, no sé si puedo ser muy objetiva porque primero, Alberto Chicote me cae estupendamente y me encanta como hace su trabajo, y porque tuve ocasión de ir a su anterior restaurante, NODO (ya cerrado) y fue una experiencia inceíble, y otro sitio cuya carta a elaborado él, Pandelujo (del que podéis leer aquí mi opinión), también me gustó mucho. Así que, digamos que, después de ver cómo pone las pilas a otros restaurantes en su programa 'Pesadilla en la Cocina', tenía las expectativas muy altas!

Toda la carta se compone de brochetas o "Yakitoros" como las llaman ellos,  y cada ración incluye dos brochetas excepto alguna que es un plato a compartir o que sólo tiene una.

¿Una pega? El personal, lento y despistado. ¡Ay, ay ay... Seguro que a Chicote no le gustaría! Pero la comida, el ambiente, el local, la música (una pasada!), un 10. Con deciros que en un fin de semana fui dos veces lo digo todo, ¿no?... Vamos con la sucesión de Yakitoros! Ésto fue lo que tomamos en las dos visitas, en la segunda cayó alguno repetido...

 MIS FAVORITÍSIMOS: Berenjenas en tempura con salsa de Miso rojo y pimentón (UF, que delicia), "Buñuelos" de Bacalao con Mayonesa de Yuzu, Pollo Crujiente con salsa Agridulce "Cañí" y Ensalada de Lechuga/Cebolla con salsa de sésamo, vinagre de arroz y mirim (sencilla y espectacular!).

 

SIGUEN DE CERCA: Patatas en Tempura con salsa de sésamo tostado (guau!), Atún rojo lacado con Salmorejo, Pollo al Ajillo y Pollo en Pepitoria.

   

Huevo frito con arroz y tomate especiado, Atún rojo lacado con Salmorejo y Pollo al Ajillo.

   

FINAL DULCE: Helado de Vainilla con Aceite de Oliva, Jengibre y crackers, Frutas con Jarabe de Azafrán y Helado de Fresa y Wasabi.

• Lo mejor: La comida, rica, original, variada y llena de sabor ¿qué mas se puede pedir?.
• Lo peor: El personal, y su ritmo....
• Nota Come y Cuenta: 9,5 / 10  
• Precio: 20€ por persona pidiendo 4 Yakitoros y un Postre.

Información Útil:

Dirección: c/ de la Reina, 41 (Madrid).

Teléfono: 917 371 441

Terraza: Si (cubierta).

Página Web

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"Comer es un placer."

Restaurantes: Roca Bar (hotel Omm), Barcelona

 Los ya "archifamosos" hermanos Roca, propietarios del Celler de Can Roca, elegido este año el mejor restaurante del mundo, no sólo cuentan con ese espacio para poder disfrutar de sus creaciones.

En Girona encontramos la heladería Rocambolesc, y en el hotel Omm de Barcelona, tenemos los restaurante Roca Moo y Roca Bar. Yo he podido visitar los dos, pero hoy os hablaré del Roca Bar, más enfocado a tapas y raciones más de "pica-pica", y a un precio más económico que el Roca Moo.

Allá vamos! Pero ya os adelanto que fue una experiencia estupenda!


    ENTRANTES: Pan de Coca con Tomate, un Rocadillo de Rabo de toro al vino tinto (uno de sus famosos bocadillos de pan salado de brioche sellado a la plancha, ¡increíble!) y Chips de Wan-Tun picante.


 

PRINCIPALES: Arroz de Sepia y Perdiz y Steak Tartar de Cochinillo con Patata Soufflé. 

• Lo mejor: El ambiente del restaurante. Y el arroz que pedí, ¡delicioso!
• Lo peor: ¡El precio... pica!
• Nota Come y Cuenta: 9 / 10
• Precio: 2 Personas 55-60€ (Sin postre ni cafés).

Información Útil:

Dirección: Calle Rosselló 265. Barcelona.
Teléfono: 933 44 54 00

Terraza: No
Página: Roca Bar

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