De moda: Los "cronuts"

Hemos pasado la época de los cupcakes, las galletas de glasa, las cake-pops, los pasteles de fondant, los macaroons... y ahora le toca el turno a los cronut = Mezcla de donut con croissant.

Visto así, un cóctel explosivamente dulce. El dulce que ha triunfado en Nueva York ha desembarcado en España para conquistar a los paladares de los españoles. Este invento fue idea de Dominique Ansel Bakery, un chef francés con ganas de cambiar la repostería, tal vez un poco encorsetada. Tardó dos meses en parirlo y diez intentos para lograr algo que lo define como "un tipo de masa laminada con una receta propia". Están hechos con una masa especial de croissant que se da forma de donut y que, fermentada, se fríe en aceite y se cubre de azúcar glaseado.

Aquí en España se suelen encontrar, principalmente, en Barcelona, pero hay pastelerías en Madrid y País Vasco que también los tienen. En la capital, por ejemplo, se pueden encontrar en las Pastelerías Mallorca. También los elabora la factoría Santa Gloria y la cadena de donuts Dunkin Donuts se ha apuntado al carro creando los 'Crunkin', sus particulares cronut.

Yo he podido probar los de Mallorca y los de Dunkin Donuts y no hay color. Los de Mallorca están buenísimos, rellenos de crema (y eso que no me gusta mucho) pero la masa es auténtica de Croissant, esponjosa, dulce sin llegar a empalagar, ¡buenísimos!. El sabor me recuerda un poco al de nuestros típicos churros.

Pero me da la sensación de que se convertirá en una moda más bien pasajera, probablemente triunfaría más en sitios como Estados Unidos donde se atreven a probar de todo, pero aquí somo más del croissant o el donut de toda la vida, ¿no os parece?. ¿Habéis probado los cronut? ¡Contadme!.


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"Comer es un placer."

De moda: Cocktails "de Diseño"

¡Hola de nuevo!

Vuelvo a darme la bienvenida a mí misma al mundo blogger después de dos meses de ausencia! He estado trabajando en Canadá y Estados Unidos éste verano, y después pasando mis vacaciones entre Marbella, Barcelona, y Marrakech. Como véis, ¡no me puedo quejar! Además, todos estos viajes me han aportado mucha "experiencia gastronómica" de la que os iré contando poco a poco.

Entrado Septiembre, toca vuelta "al cole", y hoy os traigo otra entrada de la sección "De Moda", ésta vez, sobre los tan, valga la redundancia, de moda, cocktails de diseño.

Empezaré diciendo que no soy una gran bebedora. Ni en cantidad ni en variedad. He probado de todo, pero cuando me apetece tomar una copa, siempre me inclino por el clásico Ron Negro con Coca-Cola, o en verano, un buen Mojito o un Daiquiri de frutas. Pero no me saquéis de ahí... Aborrezco el Whisky, no soporto el Vodka, y no me emociona la Ginebra.
Y tampoco me gusta beber en grandes cantidades, suelo disfrutar de una copa en buena compañía y sin pasarme, me parece innecesario y me resta bastante diversión, la verdad.

Borracheras aparte, que todos las hemos cogido alguna vez, parece que últimamente estamos asistiendo a una especie de moda de pedir el cocktail más elaborado, raro y con más matices que haya en cualquier bar.

Yo he tenido ocasión de servir y tomar bebidas en ambientes bastante VIP, y opinio así. Y me pregunto ¿son necesarios veinte minutos para preparar un simple Gin Tonic? ¿Cambiará mucho tu vida el hecho de que el limón esté cortado un milímetro más ancho o más grueso? O, digo yo, ¿no dependerá más eso de la combinación de una buena tónica, una buena ginebra, un poquito de limón, y se acabó la historia?

Llamadme paleta, o lo que queráis, pero creo que es algo meramente de "postureo" que se dice tanto ahora. Pagar 12, 15 o 20€ por lo que antes se pagaba al precio de una copa normal, me parece absurdo. Y más aún, gente que se las da de entendida, y, con todo mi respeto, tiene poca idea. Otra cosa es pagar ese extra por un cocktail elaborado, con muchos ingredientes y frutas... puede ser hasta entendible.

Si el tema me da para tanto, es porque no hace mucho tuve la ocasión de acudir a una cata de Gin Tonics en el hotel Gourmand Valdepalacios, un hotel 5***** cuyo restaurante cuenta con Estrella Michelín, y donde nos hicieron hasta Gin Tonics con fuego... aquí os dejo la foto de uno de los que nos prepararon:

Supuestamente los matices frutales de la tónica combinados con la ginebra nosecuantitos dejaban un gusto nosecómo en el paladar. Conclusión: me comí las fresas y dejé todo lo demás, xD.


Todo esto siempre desde el humor, pero una cosa es la moda, y otra la sensatez. Anda ya, al que me distinga un Gin Tonic con aires frutales y matices ácidos de uno con matiz floral y tónica aireada... le doy un premio! :-P

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"Comer es un placer."

De Moda: El yogur Helado

Otra de las secciones de este blog, que hablará precisamente de eso, de comidas "de moda", que provocan la fiebre de cientos de personas, y en este caso hoy toca el yogur helado!

Hace ya un par de años, cuando me tocó trabajar durante varios días muuuuchas horas en un centro comercial de Madrid, en uno de mis (pocos) conocí esto del "Natural Frozen Yogurt".

¡Me pareció una idea estupenda! Desde pequeña me han encantado el helado y el yogur. Juntar las dos cosas ya me parecía estupendo, pero, además, la mayoría de estos yogures son 0% de materia grasa, y no contienen demasiada azúcar... Así que ¿no os parece una manera genial de disfrutar del placer del helado sin el "remordimiento" de tomar un súper helado? Además, es ligero, puedes ponerle muchísimos toppings y personalizarlo como quieras.

Me he vuelto súper adicta, me encanta probar nuevos establecimientos y franquicias que tengan, de hecho os dejaré una lista de todos los que conozco y mi opinión!

Ah, y abajo, una "mini" (nótese la ironía) galería, con algunas de mis degustaciones... Mmmmmm!!

(Hay que decir que la mayoría de establecimientos ofrecen más productos además del yogur helado, pero me voy a centrar sólo en el yogur): 

• llaollao: España está llena de establecimientos de la franquicia. Sólo encontramos sabor a yogur, pero está buenísimo y no es muy azucarado, cosa que me gusta aún más. Los toppings son un poco "típicos" y escasos, pero a veces lo más simple es lo mejor. A destacar sin duda, sus "Sanum", combinación de yogur en la base, luego fruta, toppings crujientes, y más yogur encima, para acabar con un sirope líquido o algún chocolate. Increíble!

• smoöy: Lo encontramos también repartido por todo el país. Además del clásico sabor a yogur, cambian semanalmente añadiendo uno con sabor a fruta. Son un pelín demasiado azucarados para mi gusto, pero están muuuy buenos, y algunos de sus toppings (como el de Ferrero Rocher o Avellana Líquida, son una pasada!).

• Ö!MyGood: No está tan presente en España pero si tenéis ocasión no dudéis en probarlo. El mejor de los yogures helados sin duda. Se curran mucho los toppings, son originales, sorprendentes en sabores y texturas... me chifla!!!

• Yogurtería Danone: Si buscáis auténtico sabor a yogur, como no podía ser de otra forma... Danone. Podéis tomar yogur cremoso y yogur helado, y de los toppings destaco los coulis de mango y fresa, ¡buenísimos!. Lo podéis encontrar en Barcelona, Madrid, Tarragona y Palma.

• Yooglers: Recién descubierto, se encuentra en Madrid (Plaza de España), es self-service y tienes 14 sabores de yogur para eleigr! Toppings sin azúcar, chocolates, cereales, frutas... increíble variedad! Y siempre tienen promociones, así que sale bien de precio. Se cobra al peso.

• llepa&xarrupa: Badalona (Barcelona). Yogur artesanal con sabor natural permanente, y cada semana añaden otro especial. Suelen estar riquísimos y son muy originales! El de Crema Catalana y Nutella... mmm...

• Juicy Avenue: En Madrid. El sabor del yogur no me gusta demasiado, sabe bastante a nata (está hecho con leche entera), y una que odia la nata...

• Mimos Frozen Yogurt: En Barcelona (Calle del Carmen). Libertad de elegir los toppings que quieras y cobran también al peso.

• Cool Bananas: Su único establecimiento en Madrid está en Pozuelo (Avenida de Europa), es self-service y se cobra al peso, y tiene también multitud de sabores. Un poco caro.

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