Muesli2Mix: Tu muesli personalizado!

¿Y qué es esto del "Muesli personalizado"? Dejadme que os cuente...

Siempre me ha encantado desayunar Muesli con leche (y un poco de café y Cola-Cao, sí, todo en el mismo bol, mmm!), o añadir muesli a mi Yogur... pero nunca daba con una receta que me pareciese completamente perfecta. Es decir, siempre le faltaba o le sobraba algo...

Solía coger los de fruta, pero el Coco rallado, por ejemplo, no me gusta, ni la piña deshidratada, ni la manzana combinada con la leche a la hora de mezclar el muesli... Vamos, que los "clásicos" que podía encontrar en supermercados y tiendas Bio, siempre tenían alguna pega. Hasta que... ¡voilá! bendito Internet y bendito Instagram, que me hizo dar con ellos, con Muesli2Mix!

Es muy fácil. Vas a su página web, y entras en su Mezclador. Escoges una base de las 8 (!) que tienen disponibles, según lo prefieras más sanote, más crujiente, más dulce... y luego, deja volar tu imaginación y ve añadiendo ingredientes hasta que tú quieras! Tienes más de 40 diferentes, desde cereales, a semillas, fruta deshidratada, pepitas de chocolate, cacao en polvo, fruta recubierta de chocolate.... ¡uf, casi imposible decidirse! Y súper bien de precio, ya que un tubo de 550gr puede salir desde los 4€ hasta lo que quieras, dependiendo de lo que añadas. Y además, no tardan nada en enviártelo a casa.

Si te diera pereza, también puedes probar una de sus mezclas ya preparadas, pero que no tienen nada que ver con lo que puedas encontrar por ahí. Nosotros pedimos como mezcla de ellos el "Pasión Tropical"... y mi novio está loco con él!

Para muestra, un botón, o... un fotón, porque madre mía que rico estaba mi Muesli "Rocío" (tienen el detalle de poner a tu mezcla el nombre que quieras, así, si sois varios en casa o pedís Mueslis diferentes, no os confundís). Yo decidí estrenar el mío tomándolo conYogur Natural y un poco de Edulcorante:

Lleva la base "Wake Up" (Avena, Cornflakes y Copos integrales), Cacao en polvo, Fresas y Frambuesas deshidratadas.

¡Animáos con esta opción saludable y divertida para vuestros desayunos y meriendas!


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"Comer es un placer."

Fotos de Enric Fradera Photography

Mis Favoritos: los Calçots

Es tiempo de Calçots! Los que no seáis catalanes o no hayáis estado allí nunca entre los meses de Febrero y Abril igual ni habéis oido hablar de esta popular verdura... Una especie de cebolletas alargadas que se hacen a la brasa hasta que queden prácticamente carbonizadas por fuera, y luego se comen tirando de la piel quemada hacia abajo y mojando en la salsa típica Romesco.

Yo soy de Madrid pero ésto de tener novio catalán hace que te vayas metiendo en ciertas tradiciones, y en concreto las culinarias las disfruto especialmente! La primera vez que los comí me puse perdida, pero me gustaron tanto, que cada año al menos una vez me encanta ir de Calçotada (ésto es ni más ni menos, que el nombre del "ritual" para comer los calçots). Lo típico allí es que después de hacer los calçots, se aprovechen las brasas para asar carne o embutido, aunque depende de dónde y cómo se haga, claro está. Algo para no perderse sin duda si pasáis por algun sitio de Cataluña en estas fechas!

Siempre he pensado que la gastronomía de Madrid no tiene nada que envidiar a otras del resto de España o incluso del mundo, pero anda que no me gustaría que aquí tuviéramos calçots... Ñam!

 Foto de mi última Calçotada en el Restaurante Can Pelat de Badalona (Barcelona), increíble, no nos esperábamos que fuera a estar todo tan bueno! Dirección: Av. Sant Ignasi de Loiola, 92.


Os dejo una receta que uso yo para hacer salsa Romesco en casa, fui cogiendo ideas de varios sitios y así es como más me gusta!

Ingredientes

 - 4 tomates maduros
- 1 cabeza de ajos
- 1 diente de ajo crudo
- 1 pimiento rojo grande asado
- 100gr de almendra en polvo tostada y unas pocas avellanas molidas
- 1 rebanada de pan tostado y mojado con vinagre
- Sal y Aceite de oliva
- 1 cucharada de pimentón dulce

Preparación

En un vaso de batidora introducimos: Los tomates asados y pelados, el pimiento asado y pelado (truco: podéis usar en vez de pimiento rojo, carne de ñoras, más o menos tres, en remojo desde la noche anterior), el diente de ajo, la avellana y la almendra, la tostada con vinagre, la sal y el pimentón. Batimos todo con cuidado a velocidad media, y cuando empiece a tomar consistencia añadimos un poco menos de medio vaso de aceite de oliva sin dejar de batir. Et voilà!


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"Comer es un placer."

Mis Favoritos: La Navidad...

¡Aquí estoy de nuevo! Reconozco que soy un poco desastre con esto de los blogs, los cojo con mucha fuerza y luego entre la falta de tiempo y a veces la pereza, que me puede... lo voy dejando...

Hoy un post muy propio para las fechas en las que estamos. Cuando era niña la Navidad me encantaba, y aunque voy perdiendo el espíritu, me gusta ver reunida a toda la familia, alrededor de la mesa, alrededor del árbol, abriendo regalos o disfrutando del turrón, así que para hoy una selección de mi top 5 de comidas favoritas navideñas!


1. Turrón de Chocolate Suchard...

Desde que lo empiezan a vender en Noviembre no falta una tableta en mi nevera, ¡qué vicio! me gustan todas sus variedades (la de Oreo nueva que sacaron está para morirse) y puedo picar a la hora que sea, por la mañana, por la noche... es mi postre favorito de la cena de navidad, ¡uf!.


2. Pavo con Ciruelas, Pasas y Piñones...

 foto: Directo al Paladar

Mi abuela es una artista en la cocina, y todas las Navidades hace este plato. Pero éste año, decidimos cambiar nuestra tradicional cena de Nochebuena en casa de mis tíos, donde siempre preparaban una cena de estilo árabe, por la casa de mis abuelos, así que cenamos pavo... y estaba para morirse.

3. Chocolate con Churros en San Ginés...

Sólo soy capaz de aguantar la cola, el apretón de gente y el gentío una vez al año, y es en Navidad. La única vez al año que tomo churros con chocolate, los auténticos, los genuinos churros de la Chocolatería San Ginés de Madrid (Pasadizo San Ginés, 5).


4. Roscón de Reyes...

Dos o tres se desayunan en mi casa cada Navidad. Somos incapaces de esperar a la mañana de Reyes. Ese bollito seco y que mucha gente detesta, ¡yo lo adoro! Me encanta la frutita escarchada (que casi todo el mundo le quita), y por supuesto, sin relleno, el tradicional, el de toda la vida, sin nata, sin mazapán, sin chocolate, sin trufa, sin nada, ¡mmmm!


5. Pularda Rellena con puré de castañas...

Ésta receta es un clásico de mi otra abuela. El relleno le queda increíble y siempre la acompaña de un puré de castañas también muy típico de estas fechas. ¡Deliciosa!.


Como véis soy muy "dulcera", seguiría poniendo cosas pero tenía que hacer un Top con mis favoritos y aquí está. Espero que estéis teniendo unas estupendas fiestas y que disfrutéis. ¡Feliz 2014!

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Mis Favoritos: la Coca-Cola Light

¡Sí, hasta tengo una edición personalizada para mí!

¡Pues sí! No es uno de mis favoritos, ¡creo que es MI favorita!

Desde pequeña crecí viendo a mi abuela con su vaso de Coca-Cola por toda la casa. Era el mismo vaso que se ponía cada mediodía, y aguantaba hasta la noche, sin rellenarlo. Metiéndolo en la nevera para que se mantuviera frío. Seguramente, se quedaba sin gas, pero ¿y qué? a ella le encantaba. ¡Cosas de abuelas!

Pero, unos años después, lo mío fue más alla...

Sé que no es lo mejor del mundo, que los refrescos (aunque no lleven azúcar) no son lo más sano, las bebidas gaseosas, no muy buenas para la hinchazón, los gases... que crean adicción... Sí, todo eso lo sé, pero no puedo evitarlo, ¡la amo!.

Cuando me siento "sin fuerzas", cuando salgo por ahí y quiero refrescarme, cuando tengo sed, me calma más que el propio agua, cuando voy al cine, y como palomitas, cuando tomo pizza, cuando cojo un avión, cuando hago un "break" en el trabajo, yo no me tomo un Kit-Kat, yo mato por una Coca Cola Light!

Me falta la de Nathalie Rykiel... ¿alguien me la regala? Jijiji

Pero además, se ha convertido para mí en más que una simple bebida, pues hace tiempo que he desarrollado cierto "fetichismo" por sus botellas y latas de edición especial. Siempre que encuentro una, la guardo para coleccionar. Tengo varias botellas, regalos, y ediciones que me chiflan y coloco orgullosa en mi estantería... así que, como podéis ver, ¡soy adicta a ella en todos los sentidos!

Muchas veces he pensado que nada en exceso es bueno y ninguna adicción lo es... pero eso es lo que me dice mi cabeza, mi corazón y mi cuerpo me piden otra cosa... ¿Debería de verdad dejarlo? ¿O nos merecemos todos tener nuestro guilty pleasure (placer culpable)?


¡Se aceptan opiniones y anécdotas vuestras!


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Mis Favoritos: El arroz

Nunca falla, me das un buen arroz y me dejas feliz. En el fondo yo soy así... de cosas sencillas!  Desde pequeña las paellas de mi madre y el "arroz con tomate y huevo frito" me han acompañado. Recuerdo que siempre que había alguna de esas dos cosas de comida, mi estómago daba un saltito de alegría!

He ido probando diferentes arroces y ahora puedo tomarlo de cualquier manera. Pero sin duda, me gusta cuando está bien hecho y no tiene excesivos ingredientes (no soporto las paellas con un 10% de arroz y un 90% de bichos, verduras, carnes, pollo... no "cabe" todo señores). Un buen risotto es capaz de dejarme sin palabras, y por supuesto un arroz negro con chipirones, o un fabuloso arroz caldoso con bogavante, ¿qué me decís?... Uff, se me hace la boca agua de sólo pensarlo.


Con el paso del tiempo y mi "vida sana", descubrí también otras variedades, como el arroz integral, que no sólo está buenísimo, sino que además es rico en fibra y nutrientes (aprovecho para desmentir eso de que engorda menos, pues no es cierto, engorda lo mismo que el arroz refinado pero tiene muchos más nutrientes). Si no lo habéis probado, ¡os animo!.

También el arroz basmati, ideal para cocina con un toque oriental, con curry, por ejemplo... El arroz salvaje, buenísimo para hacer ensaladas, o el arroz de sushi, con ese toque de vinagre de arroz que le da ese sabor tan especial y único.

Es uno de los cereales más recomendados por médicos y especialistas, por algo será, ¿no?.

En definitiva, un ingrediente que acepta mil y una formas de combinarlo y prepararlo, y que adoro!



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Mis Favoritos: La Pizza!

Hoy una entrada 2 en 1... Favorito y Receta! y toca... Pizza! Perfecto plan de sábado!

Por supuesto, pizza casera, de esa que cuando haces te sientes orgullos@, de las que se parecen a las de los restaurantes italianos... (aunque a veces, darse un capricho "guarro" en Telepizza apetece...), de las que dejan el olor por toda la casa... mmmh!

Pero, reconozcámoslo, es un plato que siempre tendemos a pensar que "engorda", así que mis trucos para luego no tener ese sentimiento de culpabilidad (que me dura poco, si soy sincera!), es intentar tomarla siempre a mediodía, si puedo, evitarla en la cena, y sustituir algunos de los ingredientes, para que no cambien el sabor, pero sí las calorías!

Las versiones que yo suelo hacer son dos, sólo cambian algunos ingredientes de "encima": siempre le pongo pavo y cebolla, y a veces añado champiñones, pimiento... según me de, eso va a gustos!

Vamos con la receta:

Ingredientes

 - Base de masa para Pizza (yo uso la finísima de Buittoni o la de la Cocinera para pizza, pero cuanto más fina, mejor).
- Tomate Frito
- Mezcla de Quesos Rallados y Mozzarella rallada (este es el alimento "peligroso", así que busco alguna sustitución de quesos más light, en el supermercado encontraréis mil variedades, pero en particular me encanta una de la marca Hochland que tiene Cheddar y Mozzarella).
- Albahaca, Orégano y Sal.
- Ingredientes a vuestro gusto

Preparación

 1º Extendemos la masa, simplemente desenrrollarla en la bandeja del horno, dejándola encima del papel que viene.

2º En un bol mezclamos el tomate frito con las especias y la sal. Extendemos una capa fina por toda la masa (sin salirnos de los bordes!).

3º Colocamos una generosa capa de queso, los ingredientes que queramos, y espolvoreamos encima un poquito más de queso, orégano y albahaca, y al horno según las instrucciones que os ponga en la caja de la masa!

Trucos

 ¿Habéis visto qué fácil? No tiene mucho misterio, pero el resultado es estupendo! Así que, el único truco que puedo dar aquí, es que no os paséis de queso, pensad que se derrite y si ponéis mucho se saldrá por los bordes y puede haber un pequeño desastre!
Y, si os apetece añadir un huevo, antes de sacar la pizza, lo cascáis encima de la masa (en el centro), apagáis el horno, y que el huevo se cuaje con el propio calor... da un toque jugosísimo!

Ya no hay excusa, todos a hacer pizza casera pero ya!


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Mis favoritos: La Fruta!

"¿Cuál es tu comida favorita?"

Es la típica pregunta que aparece en tests, en juegos, que la gente hace cuando se habla de cocina... Pues en esta sección os iré hablando poco a poco de mis platos favoritos, cuándo y cómo los disfruto, y por qué me gustan.

Empezamos con la fruta. En mi casa siempre hemos estado acostumbrados a tomarla, y puedo decir que me gustan absolutamente todas! Excepto una, el albaricoque... No me preguntéis por qué, pero no los soporto... Las demás, todas!

Es sana, se adapta a todo tipo de dietas y la recomiendan todos los expertos por su cantidad de nutrientes y sus beneficios demostradísimos. Por eso odio esas dietas "de moda" y dietas "milagro" que la prohíben. ¿Prohibir la fruta y la verdura en una dieta? ¿En serio? Eso no tiene que ser bueno.

Es para mí un placer,  puedo tomar fruta a cualquier hora del día (aunque reconozco que en el desayuno, si desayuno en casa, me cuesta un poco)... pero cuando he viajado en los buffet de los hoteles me pongo morada! (¿Quién puede resistirse a esos buffet si son buenos?)

Si tuviera que elegir... me quedo con la Sandía, el Melón, las Fresas, las Manzanas, el Mango, la Piña... ¡ay Dios!, si esque me es imposible decidirme por una!

Me declaro, oficialmente, frutadicta.

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