Restaurantes: SushiShop, Barcelona y Madrid

Kon'nichiwa!

Ya conocéis mi afición por la cocina japonesa, y hoy vengo con una review de un sitio que particularmente me gusta mucho para disfrutar de ella y del que soy muy asidua desde que lo conozco... SushiShop!

Nacidos en Francia, y con establecimientos por medio mundo (Nueva York, Italia, Bélgica, Suiza...) su concepto es simple, sushi diferente, fusión de la cocina japo, pero también toques occidentales, y con posibilidad no sólo de llevarlo a casa, sino de disfrutarlo en sus establecimientos.

Lo conocí hace años en Madrid gracias a unos amigos y desde entonces he sido habitual, así que una vez viviendo en Barcelona, tengo que seguir visitándoles de tanto en tanto! Los precios son buenos, suelen innovar constantemente, y los locales me encantan, ¿se puede pedir más? Voy a enseñaros lo que comimos la última vez que fui...

   ENTRANTES: Ensalada de Algas Wakame, Sopa Miso y para compartir, Yakisoba de Vegetales.

SUSHI: Salmón y Aguacate (con toque de Menta y Cilantro), Crispy Lobster (Bogavante, Plátano, Pepino, Salsa Picante, Yuzu y Mango), California Pink Veggie (zanahoria, pimiento, pepino y salsa miso-mostaza).


Lo mejor: La variedad de ingredientes, innovacion constante... ¡Me chifla!
Lo peor: ¿El precio? Puede, pero sabemos que el sushi es caro.
Nota Come y Cuenta: 9 / 10
Precio: 40€ dos personas.

Información Útil: 

Dirección: Buscad vuestra ciudad aquí.
Teléfono: Todos aquí.
Terraza: No.
Página Web


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 "Comer es un placer."

Restaurantes: Yakitoro by Chicote, Madrid

Yakitoro es el nuevo local del conocido chef Alberto Chicote. Ellos mismos lo describen como un espacio inspirado en la tradicional taberna japonesa de yakitori, donde todo se cocina en directo y al carbón. Lo interpretan a su manera, cocinando desde la tradición pero interpretándola con actualidad y desparpajo.

Con sinceridad, no sé si puedo ser muy objetiva porque primero, Alberto Chicote me cae estupendamente y me encanta como hace su trabajo, y porque tuve ocasión de ir a su anterior restaurante, NODO (ya cerrado) y fue una experiencia inceíble, y otro sitio cuya carta a elaborado él, Pandelujo (del que podéis leer aquí mi opinión), también me gustó mucho. Así que, digamos que, después de ver cómo pone las pilas a otros restaurantes en su programa 'Pesadilla en la Cocina', tenía las expectativas muy altas!

Toda la carta se compone de brochetas o "Yakitoros" como las llaman ellos,  y cada ración incluye dos brochetas excepto alguna que es un plato a compartir o que sólo tiene una.

¿Una pega? El personal, lento y despistado. ¡Ay, ay ay... Seguro que a Chicote no le gustaría! Pero la comida, el ambiente, el local, la música (una pasada!), un 10. Con deciros que en un fin de semana fui dos veces lo digo todo, ¿no?... Vamos con la sucesión de Yakitoros! Ésto fue lo que tomamos en las dos visitas, en la segunda cayó alguno repetido...

 MIS FAVORITÍSIMOS: Berenjenas en tempura con salsa de Miso rojo y pimentón (UF, que delicia), "Buñuelos" de Bacalao con Mayonesa de Yuzu, Pollo Crujiente con salsa Agridulce "Cañí" y Ensalada de Lechuga/Cebolla con salsa de sésamo, vinagre de arroz y mirim (sencilla y espectacular!).

 

SIGUEN DE CERCA: Patatas en Tempura con salsa de sésamo tostado (guau!), Atún rojo lacado con Salmorejo, Pollo al Ajillo y Pollo en Pepitoria.

   

Huevo frito con arroz y tomate especiado, Atún rojo lacado con Salmorejo y Pollo al Ajillo.

   

FINAL DULCE: Helado de Vainilla con Aceite de Oliva, Jengibre y crackers, Frutas con Jarabe de Azafrán y Helado de Fresa y Wasabi.

• Lo mejor: La comida, rica, original, variada y llena de sabor ¿qué mas se puede pedir?.
• Lo peor: El personal, y su ritmo....
• Nota Come y Cuenta: 9,5 / 10  
• Precio: 20€ por persona pidiendo 4 Yakitoros y un Postre.

Información Útil:

Dirección: c/ de la Reina, 41 (Madrid).

Teléfono: 917 371 441

Terraza: Si (cubierta).

Página Web

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"Comer es un placer."

Restaurantes: Saporem, Madrid

Uno de mis últimos descubrimientos para recomendar en Madrid, Saporem, en el tan de moda barrio de Chueca. Un sitio ideal donde compartir una cena o una comida con amigos, acogedor, con buena comida y buen ambiente. Eso sí, se ha puesto muy de moda últimamente y os recomiendo reservar con antelación, porque suele estar lleno de una semana para otra... aun así si no encontráis aquí mesa, hay otro Saorem en la calle Ventura de la Vega, en pleno Barrio de Las Letras.

 

ENTRANTES (Para Compartir): Rollitos de Pollo, Mango y Menta y Tortilla de Patata con Cebolla Caramelizada.

  

PRINCIPALES: Tartar de Salmón y Brócoli, Contra de Pollo al Horno con Pisto de Mango y Pollo al Curry con Arroz Basmati. (Falta una Hamburguesa de la Casa, pero he perdido la foto...).

 

POSTRES: Brownie de Chocolate blanco (estaba quizá demasiado caliente, pero buenísimo) y Carrot Cake (espectacular!).

• Lo mejor: La comida está increíble, original, rica y con mucho sabor.
• Lo peor: Que es misión imposible reservar mesa... Agh! 
• Nota Come y Cuenta: 9 / 10  
• Precio: 25€ por cabeza, con bebida, primero y postre a compartir y un plato principal.

Información Útil:

Dirección: c/ Hortaleza, 74 (Madrid).

Teléfono: 913 688 137

Terraza: Sí (interior).

Página Facebook: Saporem

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"Comer es un placer."

Restaurantes: Pandelujo, Madrid

 

Pandelujo es un restaurante ubicado en una antigua fábrica de pan, reconvertido en un gran espacio actistalado que combina dos ambientes jugando con la iluminación: uno por el día, y otro por la noche. Elaboran platos mediterráneos con un toque actual y ligeras influencias internacionales creados por el televisivo chef Alberto Chicote.

La visita fue con motivo de una ocasión especial, una noche de verano, y nos sentaron en la mesa perfecta. Hay un patio interior con un lago que refresca y relaja con el sonido del agua, simplemente genial.
Y la cena fue estupenda, cuentan con un surtido de panes increíble: de cebolla, de tomate y orégano, de aceitunas, de pasas y cereales, de vino tinto... de ahí el nombre del restaurante supongo! Los platos no son abundantes, pero compartiendo algo para picar te quedas muy bien. Allá vamos con la cena:

PRIMEROS: A compartir: Berenjenas crujientes con miel de caña y Foie con mermelada de zanahoria sobre sobaos pasiegos.


   PRINCIPALES: Bacalao al carbón con verduras - Steak Tartar de solomillo - Albóndigas trufadas con patatas en tempura - Chipirones encebollados con sus patitas en tempura (el mío!).


POSTRES: A compartir: Tarta de Queso y Jengibre y Torrijas de Brioche caramelizada con helado de Canela.

• Lo mejor: El espacio y el restaurante, increíble
• Lo peor: Son un poco lentos y despistados...
• Nota Come y Cuenta: 8 / 10
• Precio: No pude ver la cuenta porque fue una invitación, ¡lo siento! Pero precio medio debieron ser unos 20-25 p/p sin vino.

Información Útil:

Dirección: c/ Jorge Juan 20, Madrid.
Teléfono: 914 36 11 00
Terraza: Sí

Página Web: Pandelujo


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"Comer es un placer."

Mis Favoritos: La Navidad...

¡Aquí estoy de nuevo! Reconozco que soy un poco desastre con esto de los blogs, los cojo con mucha fuerza y luego entre la falta de tiempo y a veces la pereza, que me puede... lo voy dejando...

Hoy un post muy propio para las fechas en las que estamos. Cuando era niña la Navidad me encantaba, y aunque voy perdiendo el espíritu, me gusta ver reunida a toda la familia, alrededor de la mesa, alrededor del árbol, abriendo regalos o disfrutando del turrón, así que para hoy una selección de mi top 5 de comidas favoritas navideñas!


1. Turrón de Chocolate Suchard...

Desde que lo empiezan a vender en Noviembre no falta una tableta en mi nevera, ¡qué vicio! me gustan todas sus variedades (la de Oreo nueva que sacaron está para morirse) y puedo picar a la hora que sea, por la mañana, por la noche... es mi postre favorito de la cena de navidad, ¡uf!.


2. Pavo con Ciruelas, Pasas y Piñones...

 foto: Directo al Paladar

Mi abuela es una artista en la cocina, y todas las Navidades hace este plato. Pero éste año, decidimos cambiar nuestra tradicional cena de Nochebuena en casa de mis tíos, donde siempre preparaban una cena de estilo árabe, por la casa de mis abuelos, así que cenamos pavo... y estaba para morirse.

3. Chocolate con Churros en San Ginés...

Sólo soy capaz de aguantar la cola, el apretón de gente y el gentío una vez al año, y es en Navidad. La única vez al año que tomo churros con chocolate, los auténticos, los genuinos churros de la Chocolatería San Ginés de Madrid (Pasadizo San Ginés, 5).


4. Roscón de Reyes...

Dos o tres se desayunan en mi casa cada Navidad. Somos incapaces de esperar a la mañana de Reyes. Ese bollito seco y que mucha gente detesta, ¡yo lo adoro! Me encanta la frutita escarchada (que casi todo el mundo le quita), y por supuesto, sin relleno, el tradicional, el de toda la vida, sin nata, sin mazapán, sin chocolate, sin trufa, sin nada, ¡mmmm!


5. Pularda Rellena con puré de castañas...

Ésta receta es un clásico de mi otra abuela. El relleno le queda increíble y siempre la acompaña de un puré de castañas también muy típico de estas fechas. ¡Deliciosa!.


Como véis soy muy "dulcera", seguiría poniendo cosas pero tenía que hacer un Top con mis favoritos y aquí está. Espero que estéis teniendo unas estupendas fiestas y que disfrutéis. ¡Feliz 2014!

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"Comer es un placer."

Restaurantes: Merimeé Gastrobar, Madrid

Un restaurante al que tenía muchas ganas de ir por la cantidad de veces que he pasado por delante, y por fin tuve la oportunidad!

ENTRANTES: Berenjenas con Salmorejo y Risotto de Boletus y Parmesano.


PRINCIPALES: Paletilla de Cordero con Cous-Cous y Ensalada de Pollo y salsa de Yogur.

DETALLE: El "súper" postre: Dulce de las Islas (Sableé de Almendras, Cremoso de Chocolate, Plátano caramelizado y Caffé Latte)

• Lo mejor: El postre, espectacular
• Lo peor: El personal, en general bastante despistados y diría que un poco bordes...
• Nota Come y Cuenta: 8,5 / 10
• Precio: 2 Personas 30€ (Con una oferta del 30% de El Tenedor).

Información Útil:

Dirección: c/ Fuencarral 61, Madrid.
Teléfono: 911 16 67 02

Terraza: No

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"Comer es un placer."

Restaurantes: Wogaboo, Madrid

Wogaboo es una franquicia asentada hace años en Madrid, cuya comida es una mezcla de estilos: oriental, italiano, y algo de cocina mediterránea. El ambiente es bastante cool aunque reconozco que hace años, cuando abrió y se puso más "de moda", me gustaba más, con el tiempo ha ido perdiendo un poco.

Pero hacía tal diaza de sol en Madrid que no pudimos resistirnos a su terracita... qué gozada de comida!

PARA COMPARTIR: Tartar de Aguacate y Langostinos. RINCIPALES: Tagliatelle con Gorgonzola, Rucula, Tomate Seco y Piñones. Rigatone con Salsa de Tomate, Berenjena y Aceituna Negra.

• Lo mejor: El tartar, ¡y eso que no me gusta el aguacate! Y las salsas de la pasta, mmm!
• Lo peor: La carta, no me parece muy variada.
• Nota Come y Cuenta: 8,5 / 10
• Precio: 2 Personas 30€ (Sin postre y sin café).

Información Útil:

Dirección: Las Tablas, Madrid. (Hay varios más, consultar aquí*)
Teléfono: 91 427 32 68

Terraza: Sí (en algunos)

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"Comer es un placer."

Restaurantes: L'Artisan Furansu Kitchen

Tengo acumulación de opiniones de restaurantes, así que lo siento por aburriros tanto, la próxima entrada prometo que será diferente. Si en la última os hablaba de un local de Barcelona, ahora volvemos a Madrid.

L'Artisan Furansu Kitchen, un restaurante que ha abierto hace poco en el madrileño barrio de las Letras, con una fusión muy curiosa, ya que su cocina es una mezcla de Francesa y Japonesa.

El local tiene dos pisos y merece la pena ir al de abajo, es como una especie de bodega remodelada preciosa y acogedora. La carta no es muy extensa pero es variada y apta para todos los gustos, tiene platos y fusiones arriesgadas y creo que es una manera de disfrutar en una misma cena de dos gastronomías bastante diferentes entre sí, pero muy bien integradas.

Las raciones no son muy grandes así que personalmente recomiendo si pedís un plato por persona, pedir entrantes para picar, o un postre. Destaco los pescados por encima de las carnes.
Y en cuanto al servicio, fue un poco lento y uno de los entrantes se sirvió casi frío, pero bueno, es disculpable, la cena fue estupenda!

(Siento la mala calidad de las fotos pero el restaurante tenía una luz bastante tenue y con flash no salían)

ENTRANTES: "Empanadillas" de pasta fina rellenas de carne (diría que es un Wan-Tun, fue invitación de la casa), mejillones al vapor con Sake y Chirashi Vegetariano (Preparación de Verduras y Algas en diferentes texturas sobre cama de arroz de sushi, súper sorprendente y buenísimo, también tenéis la versión con pescado o "sashimi").


  PRINCIPALES: Corvina con salsa de Cava y Eneldo con guarnición de Gnocci, Tartar de Atún y Aguacate y Chuleta de cerdo con Ravioli y salsa Roquefort.

• Lo mejor: En mi caso, la salsa del pescado estaba para morirse! Y la creme Bruleé de Mango que pedí de postre, soberbia.
• Lo peor: Los mejillones, se sirvieron fríos.
• Nota Come y Cuenta: 8 / 10
• Precio: 3 Personas calculo que unos 65€ (No miré la cuenta - Sólo pedimos un postre y dos cafés).

Información Útil:

Dirección: Calle Ventura de la Vega, 15. Madrid.
Teléfono: 91 420 31 72
Página de Facebook
Terraza: No

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"Comer es un placer."