Receta: Tarta de Zanahoria

Uno de mis postres, desayunos y meriendas favoritos. El bizcocho o tarta de zanahoria. Junto a la cheesecake y la tarta de manzana, es mi trío mágico! La receta en sí no es difícil, la complicación está más en la cantidad de ingredientes, el orden, y en no olvidar ninguno. Pero hecho una vez ya es fácil cogerle el truco, triunfaréis!!

La receta está modificada según mis propias experiencias, sabéis que cuanto más haces una comida mejor va saliendo... o eso dicen, así que, mucha suerte si lo intentáis!

Ingredientes

Para la masa:

- 1 taza y media de harina (Mitad Integral y Mitad Normal)
- 2 cucharadas de postre de levadura en polvo
- 1 cucharada de postre de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas de canela en polvo.
- Media cucharada de postre de sal.
- Un cuarto de cucharada de nuez moscada.
- 1 taza y media de azúcar moreno
- 1 taza de aceite vegetal.
- 3 huevos
- Un cuarto de cucharada de vainilla en polvo (o azúcar vainillado. Si tienes vainilla desecada, también es un buen cambio, la troceas y la añades a la masa)
- 1 taza de zanahoria recién rallada
- Tres cuartos de taza de nuez picada (o avellana, según gustos)
- Media taza de pasas sultana

Para el glaseado:

- 40 grms de mantequilla.
- 180 grms de queso crema de untar
- 1 cucharadita de ralladura de limon (opcional).
- 80 grms de azucar glass.

Preparación de la masa  

1º. En uno de los boles que tenemos preparados para hacer las mezclas, juntamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, sal, nuez moscada y lo mezclamos con las varillas manuales.

2º. El otro bol lo utilizamos para mezclar el azúcar con la taza de aceite. Mezclamos con la batidora eléctrica y agregamos los huevos de uno en uno. Para que la masa ligue bien, es necesario que cada huevo se integre antes de añadir el siguiente. 


3º. Tras añadir los huevos, añadimos la vainilla y batimos a velocidad alta, aproximadamente, un minuto, para que se integre. Después, añadimos el contenido del otro bol (harina, levadura, etc) y batimos poco a poco hasta que la nueva masa se forme, y vamos subiendo la velocidad hasta que sea consistente y tersa.

4º. Acabamos la masa añadiendo la zanahoria, las pasas y los frutos secos. Los mezclamos a mano con una cuchara o con las varillas de batir.

5º. Engrasamos y enharinamos los dos moldes y vertemos la masa en ellos. Con el horno precalentado a 180º, horneamos la masa durante unos 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el pastel éste salga limpio si restos de masa.

Preparación de la crema  

Éste paso puedes hacerlo mucho más tarde, cuando saques el pastel del horno y haya enfriado. Los pasos son:

• En el mismo bol donde mezclamos la harina y los ingredientes secos, ponemos el queso suavizado con la mantequilla derretida. Batimos manualmente.
 • Después añadimos en azúcar glass taza a taza, incorporándolas bien antes de añadir la siguiente, y si queremos, la ralladura de limon para dar el toque ácido. Sigue batiendo hasta que la mezcla quede suave. Extiéndelo sobre el pastel, ¡y listo!



Bienvenidos a mi blog... y Gracias por leerme :)

"Comer es un placer."

Mis Favoritos: El arroz

Nunca falla, me das un buen arroz y me dejas feliz. En el fondo yo soy así... de cosas sencillas!  Desde pequeña las paellas de mi madre y el "arroz con tomate y huevo frito" me han acompañado. Recuerdo que siempre que había alguna de esas dos cosas de comida, mi estómago daba un saltito de alegría!

He ido probando diferentes arroces y ahora puedo tomarlo de cualquier manera. Pero sin duda, me gusta cuando está bien hecho y no tiene excesivos ingredientes (no soporto las paellas con un 10% de arroz y un 90% de bichos, verduras, carnes, pollo... no "cabe" todo señores). Un buen risotto es capaz de dejarme sin palabras, y por supuesto un arroz negro con chipirones, o un fabuloso arroz caldoso con bogavante, ¿qué me decís?... Uff, se me hace la boca agua de sólo pensarlo.


Con el paso del tiempo y mi "vida sana", descubrí también otras variedades, como el arroz integral, que no sólo está buenísimo, sino que además es rico en fibra y nutrientes (aprovecho para desmentir eso de que engorda menos, pues no es cierto, engorda lo mismo que el arroz refinado pero tiene muchos más nutrientes). Si no lo habéis probado, ¡os animo!.

También el arroz basmati, ideal para cocina con un toque oriental, con curry, por ejemplo... El arroz salvaje, buenísimo para hacer ensaladas, o el arroz de sushi, con ese toque de vinagre de arroz que le da ese sabor tan especial y único.

Es uno de los cereales más recomendados por médicos y especialistas, por algo será, ¿no?.

En definitiva, un ingrediente que acepta mil y una formas de combinarlo y prepararlo, y que adoro!



Bienvenidos a mi blog... y Gracias por leerme :)

"Comer es un placer."

Restaurantes: Bar Lobo, Barcelona

¡Una de tapas! (Ahora que parece que el mal tiempo empieza a irse...) Del famoso grupo de restaurantes 'Tragaluz' hoy os traigo un clásico en Barcelona, El Bar Lobo!

Todas las veces que he ido la comida me ha encantado, las raciones están muy bien al igual que el precio, tienen mucha variedad y entre semana un menú aunque no sé su precio. Tiene una terraza estupenda y muy cómoda, pero si se prefiere se puede comer dentro, la decoración en madera, los techos altos y las enormes lámparas y carteles de diseño pegados en la pared lo hace acogedor y moderno a la vez. Os dejo algunas fotos de los platos que pedimos la última vez que fui. Recomendable 100% sus berenjenas con miel de caña (plato que ADORO!) y el Hummus con pan de pita, que olvidé fotografiar...

PARA PICAR: Calamarcitos a la Romana y Berenjenas con Miel de Caña

PRINCIPALES: Arroz salvaje con Verduras y Roastbeef con Salsa de Cebolla Caramelizada.

• Lo mejor: Todo, me encanta ir allí con mi novio sobre todo si hace bueno!
• Lo peor: El servicio, son a veces lentos, despistados y un poco bordes (ay ay ay!)
• Nota Come y Cuenta: 10 / 10
• Precio: 2 Personas 30€ (Sin postre ni cafés).

Información Útil:

Dirección: c/ Pintor Fortuny 3. Barcelona.
Teléfono: 934 81 53 46

Terraza: Sí

Bienvenidos a mi blog... y Gracias por leerme :)

"Comer es un placer."

Food in Films: Maria Antonieta

Buenas a todos! Publicando desde Barcelona, donde he pasado unos días (que irremediablemente me han hecho acumular restaurantes para enseñaros!) os traigo una nueva entrada de Food in Films.

Esta vez he elegido Marie Antoinette, una película escrita y dirigida por Sofia Coppola basada en la vida de la famosa reina francesa y sobre todo su matrimonio y su vida en palacio. La comida juega un papel muy importante, es un estímulo visual, me atrevo a decir hasta que forma parte de la historia, ya que María Antonieta era famosa por sus excesos, su auténtica obsesión por el dulce, y comida y alcohol llenaban los salones en sus fiestas.

Su marido, el rey Luis XVI también fue famoso por lo mucho que comía, y de hecho tuvo problemas de salud por su sobrepeso. Y de hecho es curioso como en algunas escenas en que la pareja se sienta a la mesa, él lo único que hace es comer y comer sin mediar palabra entre ambos:


Pero volviendo a ella, cada imagen donde salen esos dulces, esos pasteles, nata, crema, macaroons, frambuesas, color rosa rosa y más rosa, merengues, fresas, crema de limón... es un estímulo total para los sentidos, y además acompañado de esa grandísima banda sonora... I Want Candy!



La comida y la bebida están presentes en más de la mitad de la película, las acciones principales suceden en torno a mesas, camas, picnics... y siempre con abundantes dulces y champagne, es una película desde luego no apta para golosos!! Yo "sufro" viéndola!!

Restaurantes: Wogaboo, Madrid

Wogaboo es una franquicia asentada hace años en Madrid, cuya comida es una mezcla de estilos: oriental, italiano, y algo de cocina mediterránea. El ambiente es bastante cool aunque reconozco que hace años, cuando abrió y se puso más "de moda", me gustaba más, con el tiempo ha ido perdiendo un poco.

Pero hacía tal diaza de sol en Madrid que no pudimos resistirnos a su terracita... qué gozada de comida!

PARA COMPARTIR: Tartar de Aguacate y Langostinos. RINCIPALES: Tagliatelle con Gorgonzola, Rucula, Tomate Seco y Piñones. Rigatone con Salsa de Tomate, Berenjena y Aceituna Negra.

• Lo mejor: El tartar, ¡y eso que no me gusta el aguacate! Y las salsas de la pasta, mmm!
• Lo peor: La carta, no me parece muy variada.
• Nota Come y Cuenta: 8,5 / 10
• Precio: 2 Personas 30€ (Sin postre y sin café).

Información Útil:

Dirección: Las Tablas, Madrid. (Hay varios más, consultar aquí*)
Teléfono: 91 427 32 68

Terraza: Sí (en algunos)

Bienvenidos a mi blog... y Gracias por leerme :)

"Comer es un placer."

Recetillas Breves: Pasta Negra al ajillo con Sepia y Gambas

¡Uno de mis platos favoritos! Y es más rápido de hacer de lo que parece!

Cocemos la Pasta Negra (También la encontraréis como pasta al Nero Di Sepia - con tinta de sepia) según indique el paquete (yo lo pongo un minuto menos para que no se pase al rehogarla). Sacamos la pasta y en esa misma agua, que quedará grisácea, echamos un poquito más y cuando rompa a hervir, cocemos las sepias pequeñas o Chocos, durante unos 3-4 min.

Ponemos una sartén con un poquitín de aceite a fuego medio, cortamos un diente de ajo y echamos las gambas, y la sepia cortada en trocitos. Rehogamos hasta que esté, después añadimos la pasta, un poquito de sal y perejil, y si queréis un toque de pimentón dulce (o si os gusta, picante), y un chorrito de vino blanco. Subimos el fuego y seguimos rehogando hasta que se evapore el alcohol, ¡y listo!.


Bienvenidos a mi blog... y Gracias por leerme :)

"Comer es un placer."

Restaurantes: Attic, Barcelona

¡Hola de nuevo a todos! Se me empiezan a acumular opiniones de restaurantes, últimamente con tanto puente y días de fiesta, viajes, idas y venidas que he tenido, he probado muchos sitios nuevos en Madrid y Barcelona así que ya os iré contando!

Hoy os traigo uno que es de mis favoritos de la Ciudad Condal, no sólo porque lo conocí una noche de aniversario con mi chico, sino porque ahora que parece que la primavera ha llegado para quedarse, es una opción ideal si estáis por las Ramblas y queréis disfrutar del sol, el buen tiempo, ambiente, y la buena comida! Attic. Un restaurante, cuyo ático (valga la redundancia) no podéis perderos!

 

ENTRANTES: Hummus con Berenjenas crujientes y Pan de Pita, Queso Brie Rebozado, Chipirones en tempura negra (increíble sabor), y Pa Amb Tomaquet (cómo no!).
 

   

PRINCIPALES: Ensalada de Bogavante y Gamba Roja y Tempura de Pollo con Verduras. POSTRE: Cheesecake de Frambuesa (que vino acompañada de una velita, era una celebración especial!).

• Lo mejor: El pan, delicioso, súper fino y crujiente. El Hummus con Berenjenas, y los chipirones, una fusión muy curiosa y buenísima. ¡Y el precio!
• Lo peor: ¿Nada?.
• Nota Come y Cuenta: 9,5 / 10
• Precio: 2 Personas 35€ (Sólo pedimos un postre y sin café).

Información Útil:

Dirección: La Rambla, 120. Barcelona.
Teléfono: 933 02 48 66

Terraza: Sí

Bienvenidos a mi blog... y Gracias por leerme :)

"Comer es un placer."