Food in Films: Come, Reza, Ama

Hola de nuevo! Después de unos días un poco "desaparecida" por viajes y demás, vuelvo con una entrada que contiene reflexiones que llevo tiempo queriendo decir y nunca sé cómo! Así que a ver qué tal se me da, y así de paso, empiezo una nueva sección, que une dos de mis pasiones: "Food in Films" (oséase, Comida en las Pelis).

En esta sociedad, donde últimamente el culto al cuerpo, la vida sana y las dietas están tan "en auge", el mundo del cine juega un papel importante. No sólo los actores, en quien muchas personas se ven reflejadas y a los que intentan imitar o parecerse físicamente, sino también a la hora de formentar esa imagen de actitud saludable, responsable y de buenos hábitos, en general.

Hablaré de una película que ví hace poco, y que, al margen del guión, o las interpretaciones, disfruté mucho y me pareció además de súper estimulante, un buen ejemplo "a seguir": Eat, Pray, Love (Come, Reza, Ama). En ella, la protagonista, Julia Roberts, es una mujer que se encuentra un poco "perdida" y decide encontrarse a sí misma viajando por el mundo. Escoge tres países: Italia, India y Bali.

Nos centramos en Italia, donde se desarrolla la parte de "Eat", "Comer", de la película. 

La verdad es que básicamente se dedica a visitar restaurantes, cafés, heladerías, pastelerías, pizzerías, y a comer, comer y comer. Y qué gustazo. Las escenas me parecen geniales, no se priva de nada, e incluso en el desarrollo de la historia, la comida juega su papel importante (¡hasta le hace aumentar una talla de pantalón!). Y yo me pregunto, ¿y qué?. ¿De verdad tenemos que sentirnos culpables si uno o varios días nos hemos permitido esos caprichos que tanto nos apetecen?.

Es cierto que en general me cuido y hago vida sana, pero precisamente lo hago para que cuando salga de casa, viaje, sean ocasiones especiales o tenga antojos, no tenga que privarme porque luego voy a pasar la semana entera con el culo en el sofá. He compartido mesa y salidas con mucha gente a dieta de adelgazamiento y sufren mirando y leyendo la carta... y siempre pienso lo mismo, por un día, no hace falta pedir lo que más engorde de todo, pero tampoco la ensalada de tomate y lechuga, un poco de fifty fifty. Y asi, además, será más fácil luego seguir con la dieta que si pasas hambre y sufres, es muy frustrante.¡Ya volverás a la normalidad y a comer sano, y aunque te cueste una semana más perder ese kilito, cómo disfrutaste ese día en aquel restaurante!.

Yo soy de la opinión de que la vida también está para eso, para disfrutar comiendo, sobre todo a los que nos gusta. Mirad si no esta secuencia y las caras que pone degustando ese plato de spaghetti... Felicidad pura!
(La misma que debo poner yo, amo la pasta!!)
 


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"Comer es un placer."

Mis Favoritos: La Pizza!

Hoy una entrada 2 en 1... Favorito y Receta! y toca... Pizza! Perfecto plan de sábado!

Por supuesto, pizza casera, de esa que cuando haces te sientes orgullos@, de las que se parecen a las de los restaurantes italianos... (aunque a veces, darse un capricho "guarro" en Telepizza apetece...), de las que dejan el olor por toda la casa... mmmh!

Pero, reconozcámoslo, es un plato que siempre tendemos a pensar que "engorda", así que mis trucos para luego no tener ese sentimiento de culpabilidad (que me dura poco, si soy sincera!), es intentar tomarla siempre a mediodía, si puedo, evitarla en la cena, y sustituir algunos de los ingredientes, para que no cambien el sabor, pero sí las calorías!

Las versiones que yo suelo hacer son dos, sólo cambian algunos ingredientes de "encima": siempre le pongo pavo y cebolla, y a veces añado champiñones, pimiento... según me de, eso va a gustos!

Vamos con la receta:

Ingredientes

 - Base de masa para Pizza (yo uso la finísima de Buittoni o la de la Cocinera para pizza, pero cuanto más fina, mejor).
- Tomate Frito
- Mezcla de Quesos Rallados y Mozzarella rallada (este es el alimento "peligroso", así que busco alguna sustitución de quesos más light, en el supermercado encontraréis mil variedades, pero en particular me encanta una de la marca Hochland que tiene Cheddar y Mozzarella).
- Albahaca, Orégano y Sal.
- Ingredientes a vuestro gusto

Preparación

 1º Extendemos la masa, simplemente desenrrollarla en la bandeja del horno, dejándola encima del papel que viene.

2º En un bol mezclamos el tomate frito con las especias y la sal. Extendemos una capa fina por toda la masa (sin salirnos de los bordes!).

3º Colocamos una generosa capa de queso, los ingredientes que queramos, y espolvoreamos encima un poquito más de queso, orégano y albahaca, y al horno según las instrucciones que os ponga en la caja de la masa!

Trucos

 ¿Habéis visto qué fácil? No tiene mucho misterio, pero el resultado es estupendo! Así que, el único truco que puedo dar aquí, es que no os paséis de queso, pensad que se derrite y si ponéis mucho se saldrá por los bordes y puede haber un pequeño desastre!
Y, si os apetece añadir un huevo, antes de sacar la pizza, lo cascáis encima de la masa (en el centro), apagáis el horno, y que el huevo se cuaje con el propio calor... da un toque jugosísimo!

Ya no hay excusa, todos a hacer pizza casera pero ya!


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"Comer es un placer."

Restaurantes: L'Artisan Furansu Kitchen

Tengo acumulación de opiniones de restaurantes, así que lo siento por aburriros tanto, la próxima entrada prometo que será diferente. Si en la última os hablaba de un local de Barcelona, ahora volvemos a Madrid.

L'Artisan Furansu Kitchen, un restaurante que ha abierto hace poco en el madrileño barrio de las Letras, con una fusión muy curiosa, ya que su cocina es una mezcla de Francesa y Japonesa.

El local tiene dos pisos y merece la pena ir al de abajo, es como una especie de bodega remodelada preciosa y acogedora. La carta no es muy extensa pero es variada y apta para todos los gustos, tiene platos y fusiones arriesgadas y creo que es una manera de disfrutar en una misma cena de dos gastronomías bastante diferentes entre sí, pero muy bien integradas.

Las raciones no son muy grandes así que personalmente recomiendo si pedís un plato por persona, pedir entrantes para picar, o un postre. Destaco los pescados por encima de las carnes.
Y en cuanto al servicio, fue un poco lento y uno de los entrantes se sirvió casi frío, pero bueno, es disculpable, la cena fue estupenda!

(Siento la mala calidad de las fotos pero el restaurante tenía una luz bastante tenue y con flash no salían)

ENTRANTES: "Empanadillas" de pasta fina rellenas de carne (diría que es un Wan-Tun, fue invitación de la casa), mejillones al vapor con Sake y Chirashi Vegetariano (Preparación de Verduras y Algas en diferentes texturas sobre cama de arroz de sushi, súper sorprendente y buenísimo, también tenéis la versión con pescado o "sashimi").


  PRINCIPALES: Corvina con salsa de Cava y Eneldo con guarnición de Gnocci, Tartar de Atún y Aguacate y Chuleta de cerdo con Ravioli y salsa Roquefort.

• Lo mejor: En mi caso, la salsa del pescado estaba para morirse! Y la creme Bruleé de Mango que pedí de postre, soberbia.
• Lo peor: Los mejillones, se sirvieron fríos.
• Nota Come y Cuenta: 8 / 10
• Precio: 3 Personas calculo que unos 65€ (No miré la cuenta - Sólo pedimos un postre y dos cafés).

Información Útil:

Dirección: Calle Ventura de la Vega, 15. Madrid.
Teléfono: 91 420 31 72
Página de Facebook
Terraza: No

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Restaurantes: La Burguesa, Barcelona

Buenas a todos y lo primero, ¡felices Pascuas! Ánimo a todos los que, como a mí, nos toca volver a la rutina... pensemos que el verano ya está a la vuelta de la esquina :) Yo acao de llegar de pasar la Semana Santa en Barcelona, y ha dado mucho de sí, culinariamente hablando! Tengo muchos restaurantes de los que hablaros y cosas que contar. Para hoy, un local que acaba de abrir en el interior del Centro Comercial Diagonal Mar, La Burguesa.

Hace una semana escasa que abrió y su propuesta es simple, 12 tipos de hamburguesas diferentes de 170gr de Ternera seleccionada (menos una de ellas que es de pollo). Pan y Patatas fritas caseros y buen precio. Podemos encontrar otros complementos, como ensaladas, alitas de pollo, chicken fingers, y otras patatas, como las clásicas Bravas. Además de postres americanos como Brownie de Chocolate.

Lo primero decir que nos encantó la decoración. Según llegas haces tu pedido, pagas, y escoges una mesa. Te dan un número y los camareros te lo sirven. Íbamos dos y pedimos cada uno una bebida y hamburguesa, y un plato de patatas fritas caseras para compartir (que estaban para morirse, se parecen a las de mi abuela!). La carne de las hamburguesas estaba tierna, con sabor a carbón, a parrilla, a tostado, nos encantó!!

Pero, como contrapunto debo decir que nuestra experiencia no fue todo "rodado", primero, porque no tenían hielo para la bebida (y para mí una Coca-Cola Light sin hielo es como un plato soso, noto que le falta algo), y además, les costó "entender" que quería la salsa de una de las hamburguesas aparte y confundieron el ingrediente extra que pedí por otro, con lo cual tuvieron que llevarse las dos hamburguesas, para volver a hacer la mía y mantener al calor la de mi acompañante. Al margen de eso, la empleada que nos atendió pecó de querer ser demasiado simpática y al final con tanto lapsus se hizo un poco pesada... aunque seremos benevolentes, que el restaurante acaba de abrir y a veces cuesta acostumbrarse, aunque tampoco tiene mucho lío distinguir entre doce hamburguesas (más aún cuando son bastante diferentes entre ellas).

Las deliciosas patatas fritas caseras, y las dos hamburguesas que pedimos: la 'Catalana' (con escalivada, queso y cebolla frita) y la 'Verdulera' (con berenjena, cebolla, calabacín, y salsa de champiñones, que yo pedí aparte, y extra de Tomate Natural)

• Lo mejor: El sabor a parrilla de la carne, y las salsas de la mesa, simples pero buenísimas.
• Lo peor: La confusión de los empleados.
• Nota Come y Cuenta: 8 / 10
• Precio: 2 personas 18€ (Sin postre).

Información Útil:

Dirección: Centro Comercial Diagonal Mar, Planta Superior. Barcelona.
Teléfono: 93 356 35 26
Terraza: No

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Recetillas Breves: Mi Supersándwich de Cafetería

Ésta sección es para compartir con vosotros mis pequeños "triunfos" culinarios, recetas fáciles, rápidas, ricas, sencillas, truquitos... Y hoy, una de las que más gustan en casa (y si no, que pregunten a mi hermano que siempre me pide que se los haga, o a mi novio...) ¡Mi Sándwich (de Cafetería!).

Es muy fácil, yo lo hago en la sartén. Cogemos un par de rebanadas de pan bimbo (a mí me gusta más el integral pero blanco está buenísimo también), y con corteza. Y para el relleno, ¡lo que os apetezca! Un básico siempre para mí son dos-tres lonchas de pavo, dos de queso, lechuga, y tomate.

Calentamos la sartén con unas gotitas de aceite, y damos vuelta y vuelta a una de las rebanadas hasta que se tueste (ésta será la tapa). Con la otra, tostamos uno de los lados un poquito, y le damos la vuelta. Mientras se hace por debajo, colocamos una loncha de queso, una de jamón (o pavo), otra de queso, y otra de jamón. Con mucho cuidado, lo volteamos de manera que el jamón queda del lado de la sartén. Éste es un toque secreto que yo hago para que el queso coja calor y el jamón sabor a tostado.

Cuando se quede bien bien doradito, le damos la vuelta y colocamos una o dos rodajas de tomate natural, y unas hojitas de lechuga.

Mientras tanto tendremos una sartén con abundante aceite para hacer el huevo frito. Apartamos el sándwich del fuego (lo dejamos en la sartén para que mantenga el calor, pero con cuidado no vaya a quemarse), y freímos el huevo. Lo colocamos encima del sándwich y ponemos un poquito de sal y perejil.

¡Ya está listo para servir! El toque chulo lo da el agujerito de la tapa, que es facilísimo de hacer, con un vaso de tubo... Y el gustazo que da romper la yema y mojar con él... Mmmmm, si lo hacéis, ya me contaréis.


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Restaurantes: IKI, Barcelona

Aquí escribe una amante loca de la cocina asiática, pero, sobre todo, Japonesa. Preparáos porque muchas de mis críticas de restaurantes hablarán de sushi, sahimi, nigiris, makis, wakame, udon, yakitori, gyoza, edamame, yakisoba, mochis, etc etc!

En la calle Aribau, se encuentra mi restaurante japonés favorito de Barcelona de siempre, el Yamadori. Simplemente, lo amo, cuando quiero comer bien y me apetece un buen japo, es apuesta segura. Pero leyendo en internet, blogs, etc, hace poco encontré IKI, y, en vista de sus buenas opiniones, hace un mes nos decidimos a probar!

El ambiente nos encantó, la iluminación no es excesiva pero justa, la decoración preciosa y muy estilo oriental, y las mesas son amplias y cómodas. Los camareros en general son amables, y el maître, de lo más atento. Tienen menú de mediodía por 14,90€, pero nosotros nos decidimos por pedir de carta.

Yakiudon (Supuestamente, porque son tallarines normales de toda la vida) con Ternera y Verduras y Yakisoba con Carne, Langostinos y Verduras.

Ensalada de algas y Langostinos, y Okonomiyaki o "Pizza Japonesa" especial IKI (verduras y marisco)

Sushi: Nigiri de Tamago (Tortilla japonesa), y medio Tropical Roll (relleno de dorada y mango, y salsa de curry y coco) y la especialidad del día, que no estaba en carta: Nigiris de Foie.

 

DETALLE: Nos sirvieron este aperitivo de Patata en Tempura antes de la comida

• Lo mejor: La decoración, el ambiente. Y del menú, la "Okonomiyaki", entiendo la fama que tienen las de este restaurante, estaba buenísima. Y el sushi, muy destacable el de Tamago, uno de los mejores que he tomado.
• Lo peor: La ensalada de algas. No vale nada la pena.Y los "Yakiudon", que son tallarines normales y no los típicos Udon, y la salsa no vale nada tampoco.
• Nota Come y Cuenta: 7 / 10
• Precio: 2 personas 42€ (No tomamos postre, y tres bebidas).

Información Útil:

Dirección: c/ Aribau, 174. Barcelona.
Página Web
Teléfono: 93 676 34 07


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De Moda: El yogur Helado

Otra de las secciones de este blog, que hablará precisamente de eso, de comidas "de moda", que provocan la fiebre de cientos de personas, y en este caso hoy toca el yogur helado!

Hace ya un par de años, cuando me tocó trabajar durante varios días muuuuchas horas en un centro comercial de Madrid, en uno de mis (pocos) conocí esto del "Natural Frozen Yogurt".

¡Me pareció una idea estupenda! Desde pequeña me han encantado el helado y el yogur. Juntar las dos cosas ya me parecía estupendo, pero, además, la mayoría de estos yogures son 0% de materia grasa, y no contienen demasiada azúcar... Así que ¿no os parece una manera genial de disfrutar del placer del helado sin el "remordimiento" de tomar un súper helado? Además, es ligero, puedes ponerle muchísimos toppings y personalizarlo como quieras.

Me he vuelto súper adicta, me encanta probar nuevos establecimientos y franquicias que tengan, de hecho os dejaré una lista de todos los que conozco y mi opinión!

Ah, y abajo, una "mini" (nótese la ironía) galería, con algunas de mis degustaciones... Mmmmmm!!

(Hay que decir que la mayoría de establecimientos ofrecen más productos además del yogur helado, pero me voy a centrar sólo en el yogur): 

• llaollao: España está llena de establecimientos de la franquicia. Sólo encontramos sabor a yogur, pero está buenísimo y no es muy azucarado, cosa que me gusta aún más. Los toppings son un poco "típicos" y escasos, pero a veces lo más simple es lo mejor. A destacar sin duda, sus "Sanum", combinación de yogur en la base, luego fruta, toppings crujientes, y más yogur encima, para acabar con un sirope líquido o algún chocolate. Increíble!

• smoöy: Lo encontramos también repartido por todo el país. Además del clásico sabor a yogur, cambian semanalmente añadiendo uno con sabor a fruta. Son un pelín demasiado azucarados para mi gusto, pero están muuuy buenos, y algunos de sus toppings (como el de Ferrero Rocher o Avellana Líquida, son una pasada!).

• Ö!MyGood: No está tan presente en España pero si tenéis ocasión no dudéis en probarlo. El mejor de los yogures helados sin duda. Se curran mucho los toppings, son originales, sorprendentes en sabores y texturas... me chifla!!!

• Yogurtería Danone: Si buscáis auténtico sabor a yogur, como no podía ser de otra forma... Danone. Podéis tomar yogur cremoso y yogur helado, y de los toppings destaco los coulis de mango y fresa, ¡buenísimos!. Lo podéis encontrar en Barcelona, Madrid, Tarragona y Palma.

• Yooglers: Recién descubierto, se encuentra en Madrid (Plaza de España), es self-service y tienes 14 sabores de yogur para eleigr! Toppings sin azúcar, chocolates, cereales, frutas... increíble variedad! Y siempre tienen promociones, así que sale bien de precio. Se cobra al peso.

• llepa&xarrupa: Badalona (Barcelona). Yogur artesanal con sabor natural permanente, y cada semana añaden otro especial. Suelen estar riquísimos y son muy originales! El de Crema Catalana y Nutella... mmm...

• Juicy Avenue: En Madrid. El sabor del yogur no me gusta demasiado, sabe bastante a nata (está hecho con leche entera), y una que odia la nata...

• Mimos Frozen Yogurt: En Barcelona (Calle del Carmen). Libertad de elegir los toppings que quieras y cobran también al peso.

• Cool Bananas: Su único establecimiento en Madrid está en Pozuelo (Avenida de Europa), es self-service y se cobra al peso, y tiene también multitud de sabores. Un poco caro.

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